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2024年第2次食品安全考核试题附答案
1.食品运输时可以将食品和有毒有害物品一起运输，只有分开存放就好。
对
错(正确答案)
2.收货时需要对食品外观、文件等进行查验，对有温度控制要求的需要及时收货和储存在相应的冷藏冷冻环境当中。
对(正确答案)
错
3.食品储存--分离或分隔（分区、分架、分类）、离墙、离地。
对(正确答案)
错
4.低温能彻底杀灭微生物，所以冰箱可用来长期保存食品。
对
错(正确答案)
5.食品加工过程当中可以加入亚硝酸盐。
对
错(正确答案)
6.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险时，餐饮服务提供者应当边整改边经营。
对
错(正确答案)
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