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字号为三号，宋体
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题目：生姜中姜辣素的提取
摘要
生姜是姜科姜属植物的根茎。其主要成分有生姜挥发油、姜辣素和二苯基庚烷类化合物。其中姜辣素是生姜最主要的呈味物质，且姜辣素中的主要成分6-姜酚是姜辣素的主要活性物质，约占姜辣素总含量的75%。我国生姜种植范围广泛，产量居世界前列，因此对生姜中姜辣素的食用和药用价值研究很有必要。本课题研究目的是对生姜中姜辣素的提取进行各方面的实验探究。在提取姜辣素这一实验过程中，选择最优的实验仪器、材料和方法，从而得出最后的结论,使得本课题研究具有深刻的实践意义。
本篇论文以
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