食品行业的食品安全突发事件应急处置.pptx

食品行业的食品全突发事件应急

处置

。食品安全突发事件概述

●应急处置原则与策略

●应急组织体系与职责划分

●监测预警机制建设

●现场处置流程与技巧

●后期总结改进与预防措施

目录

01食品安全突发事件概述

分类

按照事件性质、危害程度和涉及范围等因素，食品安全突发事件可分为特别重大、重大、较大和一般四级。

定义与分类

定义

食品安全突发事件是指突然发生，对

人体健康和生命安全造成或可能造成

严重危害，需要采取应急处置措施予以应对的食品安全事故。

微生物污染

化学性污染

物理性污染

食品在生产、加工、储存、运输等环节中

受到致病性微生物污染，导致食品腐败变质或引发食源性疾病。

食品中农药残留、兽药残留、重金属超标

等化学性污染物质超标，对人体健康造成潜在危害。

恶意投毒、恐怖袭击等人为因素导致的食品

安全突发事件。

食品中混有异物、掺杂使假等物理性因素

导致的食品安全问题。

事件发生原因分析

对行业的影响

食品安全突发事件会对相关食品企业的声誉和经济效益造成负面影响，甚至引发公众对整个食品行业的信任危机。

影响及危害程度评估

02应急处置原则与策略

立即启动应急机制→

在发现或接到食品安全突

发事件报告后，第一时间

启动应急响应程序，组织

专业人员进行现场处置。

及时开展调查评估→

对事件原因、影响范围、

危害程度等进行深入调查

和科学评估，为制定后续

处置措施提供依据。

迅速控制事态发展→

采取有效措施，如封存、

召回问题食品，控制事件

影响范围，防止事态进一

步扩大。

快速反应原则

o0

强化部门协作

食品安全监管部门、卫生行政部门、公安机关等要加强沟通协作，

形成合力，共同应对食品安全突发事件。

发挥专家作用

组织食品安全专家参与事件处置，

提供技术支持和专业建议，提高应急处置的科学性和有效性。

调动社会力量

广泛动员社会组织和志愿者等社会力量参与应急处置工作，提供必要的援助和支持。

协同作战策略

及时发布信息

按照有关规定和要求，及时、准确、客观地发布食品安全突发事件相关信息，回应社会关切。

保障公众知情权

尊重公众的知情权，通过新闻发布会、媒体采访等渠道，向公众传递真实、全面的信息。

加强舆论引导

积极做好舆论引导工作，及时澄清不实传言和谣言，维护社会稳定和公众信心。

时：周一.度上午08:30-11

领取号玛后，请在大厅安静等

▶海时间：周一·周日上午08:45-11:00

口接待时间：

周一·周日上午08:45-11:30下午13:00-1

▶体访投诉接待：

房地大页(南泉北路201号底楼69号窗口)周一·周

13:00-16:30(夏令时期间13:30-16:30);信访投上午08:30-11:30下午13:00-16:30(夏令时期

[In市不O行业服务承]

1.不动产登记实行统一服务内容、统一收件要求，统一2、按照(上海市不动产登记技术规定(试行)》规定的时阳3.坚持一周七天业务接待制度(国定节假日及调整公休日4.实行首问负责制，有问必答，一次告知清楚。

5.推行限时服务，客户纳税完毕，取号后登记受理不6.实行权证自愿加嘧，维护不动产权利人合法权益

7、对老辞病残行动不便的特殊客户实行便捷服务.

8.特定情况下主动延长窗口服务时间

信息公开透明原则

9、“同上房地产”同站提供房源信息

labM

03应急组织体系与职责划分

应急指挥部设置及职责

现场指挥

负责现场应急处置工作的指挥和协调，确保

现场秩序和安全。

采样检测

对涉事食品、工具、设备等进行采样检测，

确定污染程度和危害性质。

调查评估

对食品安全突发事件进行调查评估，分析原因、影响范围和程度。

处置措施

根据调查结果和检测数据，采取相应的处置措施，如封存、销毁、召回等。

现场处置组职责划分

O

物资保障

负责应急物资的储备、调配和运输，确保应急处置所需的物资供应。

医疗保障

组织医疗卫生机构提供医疗救治和卫生防疫支持，

保障受伤人员和救治人员的健康安全。

信息保障

负责应急处置信息的收集、整理、分析和传递，确

保信息畅通和及时准确。

治安保障

公安机关负责现场治安维护和交通疏导，确保应急

处置工作的顺利进行。

后勤保障组职责划分

04监测预警机制建设

实时监测

利用物联网技术，对食品生产、加工、运输等环节进行实时温度、湿度、位置等信息的监控。

常规监测

包括定期对食品样品进行抽样检测，涵盖微生物