2024年餐厅消防安全管理制度(三篇) .pdfVIP

2024年餐厅消防安全管理制度

餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管

理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：

1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏

散标志要随时完好。

2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训，了解本单位灭火

器材的位置及性能。所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗

位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得

逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织

引导人员疏散。

3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用

前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。未经同意，不得随意布

置电源线路和安装使用大功率电器设备。

4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照

明灯要及时进行检修，确保正常运转。

5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设

施、设备，以免引发火险事故。

2024年餐厅消防安全管理制度（二）

一、引言

随着社会的发展，餐饮行业日益繁荣，各类餐厅数量不断增加。

然而，餐厅作为一个人员密集，易发生火灾的场所，其消防安全管理

尤为重要。为了确保餐厅的消防安全，保护员工和顾客的生命财产安

全，制定本《____年餐厅消防安全管理制度》。

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二、基本原则

1.安全第一：餐厅消防安全工作要把人员的生命安全和财产安全

放在首要位置，始终坚持“安全第一”的原则。

2.预防为主：重视餐厅火灾事故的预防工作，采取预防为主的消

防安全管理策略，充分发挥消防设施的作用。

3.责任明确：餐厅消防安全工作应明确责任与权利的划分，责任

到人，形成工作合力。

4.制度规范：制定餐厅消防安全管理制度，明确各项工作措施、

责任分工及执行要求。

5.宣传教育：不断加强全员的消防安全意识和技能，定期组织消

防演练与培训。

三、组织架构与职责

1.餐厅消防安全责任人：负责餐厅的消防安全工作，组织实施消

防安全措施，制定消防应急预案。

2.消防安全科：负责餐厅的消防安全管理、监督、检查和指导工

作。

3.餐厅员工：必须参加相关的消防安全培训，了解相关的消防安

全知识和操作技能。

四、消防设施与设备

1.灭火器材：餐厅应根据餐厅面积及结构，合理设置灭火器材，

包括手提式灭火器、气体灭火系统等。并进行定期检查、维修和保

养。

2.自动喷水灭火系统：配备餐厅的自动喷水灭火系统，并进行定

期检查和维护。

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3.烟雾报警器：餐厅应配置烟雾报警器，并进行定期检查和维

护。

4.应急疏散通道：餐厅应设置合理的疏散通道，并保证通道的畅

通和明显标识。

五、消防安全工作措施

1.消防设施和设备的日常检查与测试：

（1）定期检查灭火器材的有效性，确保灭火器材正常工作。

（2）定期检查自动喷水灭火系统，保证其正常运行。

（3）定期检查和维护烟雾报警器，确保其报警准确。

2.消防安全教育：

（1）定期组织餐厅员工参加消防安全知识培训，提高员工的消防

安全意识。

（2）定期组织消防演练，熟悉应急处理程序和逃生路线。

3.日常巡查与隐患排除：

（1）定期巡查餐厅内各项消防设施的使用和防火安全标志的正确

性。

（2）及时处理餐厅内的火灾隐患，消除可能引发火灾的不安全因

素。

4.消防应急预案和演练：

（1）制定餐厅消防应急预案，明确各种火灾情况下的处置措施和

责任分工。

（2）定期组织演练，检验应急预案的可行性和完善性。

六、餐厅火灾的应急处理程序

1.火灾报警：餐厅员工发现火灾时，应立即拨打火警电话报警。

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2.紧急疏散：一旦发生火灾，餐厅员工应立即按照预先制定的疏

散路线进行疏散。

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