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食品科技

人工智能与大数据在食品安全信息监管中的应用

张 微

（北京市监察委员会蟒山留置保障中心，北京102200）

摘 要：食品安全一直是人们关注的重要话题，而随着科技的发展，人工智能和大数据技术的应用为食

品安全信息监管带来了新的机遇和挑战。人工智能技术可以通过模式识别、数据分析等方法，快速准确地发

现食品安全问题，提高监管效率和监管精度。大数据技术则可以帮助监管部门实现对海量食品安全数据的收

集、存储、分析和应用，为监管决策提供科学依据和数据支持。本文探讨了人工智能和大数据技术在食品安

全信息监管中的应用，为相关工作人员提供参考。

关键词：人工智能；大数据；食品安全；信息监管

TheApplicationofArtificialIntelligenceandBigDatainFood

SafetyInformationSupervision

ZHANGWei

(BeijingMunicipalCommissionofSupervision,PythonMountainLienSecurityCenter,Beijing102200,China)

Abstract:Foodsafetyhasalwaysbeenanimportanttopicofpeople’sattention,andwiththedevelopment

ofscienceandtechnology,theapplicationofartificialintelligenceandbigdatatechnologyhasbroughtnew

opportunitiesandchallengesforthesupervisionoffoodsafetyinformation.Artificialintelligencetechnologycan

quicklyandaccuratelyidentifyfoodsafetyproblemsthroughpatternrecognition,dataanalysisandothermethods,

andimprovetheregulatoryefficiencyandregulatoryaccuracy.Bigdatatechnologycanhelpregulatoryauthorities

torealizethecollection,storage,analysisandapplicationofmassivefoodsafetydata,providingscientificbasisand

datasupportforregulatorydecision-making.Thispaperdiscussestheapplicationofartificialintelligenceandbigdata

technologyinthesupervisionoffoodsafetyinformationtoprovidereferenceforrelevantstaff.

Keywords:artificialintelligence;bigdata;foodsafety;informationsupervision

随着社会经济的不断发展和人们生活水平的不监管的效率和准确性。大数据技术则可以帮助监管

断提高，人们对食品安全问题的关注度日益增加。同部门实现对海量食品安全数据的收集、存储、分析

时，人工智能和大数据技术的发展，为食品安全监和应用，为监管决策提供科学依据和数据支持，进

管带来了革命性的变化。通过数据驱动的监管模式一步提高监管的准确性和及时性。

和智能化的监管手段，可以更加全面、及时地了解1.2实现全程监管和精细化管理

食品生产、流通和消费环节的情况，快速发现和解