邵文瀚：2024年央厨供应链产业发展趋势报告.docx

2024年央厨供应链产业

发展趋势报告

第2届央厨供应链创新发展大会

邵文瀚

2024年9月

第一部分

宏观经济情况

2024上半年GDP增速5%（不变价格计算），基本达到预期，但整体经济处于增

长动能转换的“阵痛期”

GDP

GDP总量及增速情况

8.4%3.0%

8.4%

3.0%

7.0%7.0%6.9%6.8%6.0%

7.0%

7.0%

6.9%

6.8%

6.0%

5.2%5.0%

5.2%

5.0%

同比增速2.2%

同比增速

2.2%

126

126

120

120

115

115

99101

99

92

83

75

69

62

GDP总量（万亿元）

2015201620172018201920202021202220232024H1

3数据来源：国家统计局

3

供需两端发展不平衡，经济整体发展呈现“以价换量”态势

实际GDP增速（二季度）GDP

实际GDP增速

（二季度）

GDP平减指数

（二季度）

（二季度）

4.7%4.1%-0.6%

?实际GDP以2020年作为基期进行计算，而2020年是近年

?实际GDP以2020年作为基期进行计算，而2020年是近年资产价格及各项物价较高的时期

当前市场整体价格较为低迷，GDP增长主要来自于量的增长

数据来源：国家统计局

PMI指数显示，供给端生产较为稳定，但需求与价格均亟待提振

制造业PMI指数（

制造业PMI指数

（%）

PMI新订单指数出厂价格指数54.1

（%）

PMI新订单指数服务业PMI58.2

50.350.246.339.153.048.949.143.942.0

50.3

50.2

46.3

39.1

53.0

48.9

49.1

43.9

42.0

2023.82022.82024.8?制造业PMI指数持续低迷?出厂价格指数在近两个月出现持续、大幅下滑，接近近两年最低点2022.8

2023.8

2022.8

2024.8

?制造业PMI指数持续低迷

?出厂价格指数在近两个月出现持续、大幅下滑，接近近两年最低点

?非制造业整体PMI及服务业PMI出厂价格指数在近两个月出现持续、大幅下滑，接近近两年最低点

?其中，餐饮、旅游、酒店等行业首当其冲

数据来源：国家统计局5

数据来源：国家统计局

GDP增速10.4%同比增速社会消费品零售总额增速低于

GDP增速

10.4%

同比增速

社会消费品零售总额及增速情况

社会消费品零售总额及增速情况

12.5%

12.5%

8.0%10.2% 10.0%

8.0%

10.2%

10.0%

8.8%

7.2%

3.7%-0.2%

3.7%

-0.2%

-3.9%

444447

44

44

41

41

3938

39

38

35

35

32

32

29

29

242015201620172018201920202021202220232024H1社零总量（万亿元）

24

2015201620172018201920202021202220232024H1

社零总量（万亿元）

6数据来源：国家统计局

6

CPI、PPI指数整体维持低位，供需两端价格低迷；整体消费者信心指数也持续维

持低位

CPI指数同比增速（2023.6-2024.6）

0.6%

0.0%oo0.2%

-0.8%

2024.82023.6

2024.8