2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课旨在通过对《中式面点技艺》课程的学习，使中职旅游大类学生掌握中式面点的基本制作工艺，提升学生的实际操作能力和创新意识。结合课本内容，本节课将围绕中式面点的制作技巧、食材选择和面点文化等方面进行讲解与实操练习，为学生日后的旅游服务行业工作打下坚实基础。

二、核心素养目标分析

本节课核心素养目标在于培养学生的实践创新能力、审美情趣和文化理解。通过中式面点的制