从苏湖熟，天下足到湖广熟，天下足.pdf

明清长江三角洲地区与两湖平原农村经济结构演变探异

——从——从苏湖熟，天下足苏湖熟，天下足到到湖广熟，天下足湖广熟，天下足

张家炎中国农史199603经济史199701

（张家炎中国农业科学院南京农业大学中国农业遗产研究室）

长江三角洲地区与两湖平原地区同属长江中下游平原，光、热、水、气、土等自然条件

亦大致相当，但两地的经济水平却颇有差别，其原因复杂多样，本文仅以明清时期两地农业

经济的发展为比较对象，讨论了以下问题：１．农业经营重点的次第转变；２．劳动力转移

的不同途径及其对当地农业经济结构转变的正负作用；３．城、镇工商业经济对当地农业的

不同反馈作用。

苏湖熟，天下足天下足或或苏常熟，天下足天下足流行于宋元流行于宋元时时代代，，湖广熟，天下足天下足则流行于明

清之际，这两句略带夸张的谚语表明了苏湖（常）和湖广地区粮食生产不同时期内在全国的

重重要要地地位。位。苏湖（苏湖（常常）），，代表代表的的是是长江三角洲地区，长江三角洲地区，所谓所谓湖广湖广其实主要指令湖北、湖南

境内的沿江濒湖平原地带，前者可上溯至古代的吴越文化，后者则是荆楚文化的发祥地。长

江三角洲地区有国人引以为自豪的河姆渡稻作遗址，而两湖平原也有令人惊异的彭头山水稻

遗存，这表明两地的稻作文明也可能是各自独立起源，且发展难分伯仲。实际上战国时期荆

楚在政治、经济、文化、军事等方面均一度领先于吴越，只是后来荆楚经济渐衰而吴越日盛，

到宋元时期长江三角洲地区农业发展水平已居国之首，其时的两湖地区其时的两湖地区在在不不少人眼少人眼中却中却仍是仍是

火耕火耕水水耨耨、、地地旷人稀旷人稀的的化外蛮邦。化外蛮邦。明清两湖平原农业经济的明清两湖平原农业经济的勃兴勃兴有有渐振昔日雄风之势渐振昔日雄风之势，，

湖广熟，天下足天下足正是这种情况的反映。斯时湖广地区渐成全国新的米粮中心，但还不能说

该地区的农业生产水平超过了长江三角洲地区。对这两个地区明清时期农业经济的发展已有

不不少少学学者者作了大作了大量卓量卓有有见见地的地的精辟精辟研究研究。。因因此此本文本文无意无意对对苏湖（苏湖（常常）熟，天下足）熟，天下足及及湖广

熟，天下足熟，天下足二谚本身及其传布进行详细的考证与诠释，而想从这两条谚语的转变表象探究

它所反映的更深层次的社会经济含义，对诸如发生这种转变所代表的农村经济结构变化的异

同及产生这种变化的内外条件、结果与影响等问题进行粗线条的勾勒。如果长江三角洲地区

和两湖平原可以作为封建晚期发达地区与已发展地区的各自代表的话［①ｂ］，则这对发达

地区与已发展地区的经济发展与互补似有现实的借鉴意义。

一、农业经营重点的次第转变

在开始比较长江三角洲地区和两湖平原明清时期农业经营重点转变之前有必要简要引

述一下两地的自然经济地理条件。从全国地理区划角度来看，这两个地区同属于一个经济地

理单元，即长江中下游平原区，光、热、水、气、土壤等条件大致相当，差别甚微。

长江三角洲地区通常是指围绕太湖的苏、松、常、镇、杭、嘉、湖诸府所属（明清时期

行政区划），扩大时有时也包括宁绍平原。该地区地势低平，以平原和低山丘陵为主。苏南

平原和杭嘉湖平原海拔只有２-５米，宁绍平原也低于２０米；雨量充沛，年平均降雨量１

０００-１７００毫米；水源丰富，太湖集水面积１９０００平方千米，最大蓄水量可达４

３亿立方米；土壤条件好，有机质含量高，熟土层厚，保肥性、通透性良好；热量条件好，

年均气温１５-１９℃，年均无霜期２３０-２８０天［②ｂ］。

两湖平原主要指江汉-洞庭湖平原及鄂东沿江平原。江汉平原及鄂东沿江平原地势低平，

地面高程大多不到３５米，较高亢平原与湖沼洼地沿江河成带状相间排列；年均降雨量１１

００-１４００毫米，主要集中在作物生长期内；无霜期２５０-２８０天；区内大部分耕地

系冲积土，富含有机质与矿物质，自然肥力高，土质疏松易于耕作［③ｂ］。洞庭湖平原亦

属湖积平原，土层深厚松软，富含有机质；年均降雨量１３００-１４００毫米；无霜期２

５０-２８０天；年均气温１６．５-１７℃。［④ｂ］

这两个地区的共同优势是宜农、宜渔，水上交通便利，贸易条件优越。

长江三角洲地区在唐末以迄宋元时代不断发展渐成为全国的经济重心所在，盛产米粮是

其典型特征之一其典型特征之一，，因此因此有有苏湖（常）熟，天苏湖（常）熟，天下足下足