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幼儿园食品采购制度范本(2篇)

篇一：幼儿园食品采购制度

一、总则

1.为保障幼儿园全体师生的饮食安全，确保食品质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等相关法律法规，结合我园实际情况，特制定本制度。

2.本制度适用于我园食品的采购、验收、储存、加工、分发等环节。

3.我园应加强对食品采购工作的领导，成立食品采购领导小组，负责对食品采购工作的指导和监督。

二、采购原则

1.公开透明原则：食品采购过程应公开、透明，接受全体师生的监督。

2.质量第一原则：采购食品应以质量为核心，确保食品安全、营养、卫生。

3.价格合理原则：在保证食品质量的前提下，力求采购价格合理，合理控制成本。

4.定点采购原则：选择具备合法资质、信誉良好的供应商，实行定点采购。

三、采购程序

1.制定采购计划：根据幼儿园实际需求，制定食品采购计划，包括品种、数量、质量要求等。

2.选定供应商：通过公开招标、竞争性谈判等方式，选定具备合法资质、信誉良好的供应商。

3.签订合同：与供应商签订食品采购合同，明确双方的权利和义务。

4.验收食品：验收人员应严格按照验收标准对食品进行验收，确保食品质量。

5.储存食品：按照食品储存要求，分类存放，保证食品在储存过程中的安全。

6.加工食品：加工过程中，严格遵守食品安全操作规程，确保食品卫生。

7.分发食品：食品分发过程中，确保食品不受污染，保证食品的新鲜、热乎。

四、验收与质量控制

1.验收标准：验收人员应掌握食品验收标准，包括品种、规格、数量、质量等。

2.验收流程：验收人员对到货食品进行验收，合格后方可入库。

3.质量控制：采购的食品应定期进行质量抽检，对不合格的食品，应及时退货或更换。

4.建立追溯制度：建立食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。

五、储存与保管

1.储存要求：食品储存应按照品种、性质分类存放，遵循先进先出原则。

2.储存条件：食品储存应具备适宜的温度、湿度等条件，防止食品变质。

3.仓库管理：仓库应保持干净、整洁，定期进行消毒，防止老鼠、蟑螂等害虫侵入。

4.建立库存制度：定期对库存食品进行盘点，确保库存数据的准确性。

六、食品加工与分发

1.加工要求：食品加工过程应严格遵守食品安全操作规程，确保食品卫生。

2.加工人员：加工人员应具备健康证，定期进行健康检查。

3.食品分发：食品分发过程中，确保食品不受污染，保证食品的新鲜、热乎。

4.餐具卫生：加强餐具的清洗、消毒工作，确保餐具卫生。

七、监督与检查

1.建立健全食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的监督机制。

2.定期对食品采购工作进行自查，发现问题及时整改。

3.接受上级部门、家长、社会各界的监督，对提出的问题和建议及时整改。

4.对违反食品采购制度的行为，严肃处理，追究相关责任人的责任。

篇二：幼儿园食品采购管理制度

一、目的

为确保幼儿园食品的质量和安全，规范食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的管理，保障全体师生的饮食健康，特制定本制度。

二、采购管理

1.采购原则：遵循公开、公平、公正的原则，确保食品的质量、安全、营养、卫生。

2.采购计划：根据幼儿园实际需求，制定食品采购计划，包括品种、数量、质量要求等。

3.供应商选择：选择具备合法资质、信誉良好的供应商，实行定点采购。

4.采购合同：与供应商签订书面合同，明确双方的权利和义务。

5.采购记录：详细记录采购过程中的相关信息，包括供应商、品种、数量、价格等。

三、验收管理

1.验收标准：验收人员应掌握食品验收标准，包括品种、规格、数量、质量等。

2.验收流程：验收人员对到货食品进行验收，合格后方可入库。

3.验收记录：详细记录验收结果，包括合格、不合格、退货等情况。

4.验收抽样：对重要食品品种进行质量抽检，确保食品安全。

四、储存管理

1.储存条件：食品储存应具备适宜的温度、湿度等条件，防止食品变质。

2.储存要求：按照食品的性质、品种分类存放，遵循先进先出原则。

3.仓库管理：保持仓库干净、整洁，定期进行消毒，防止害虫侵入。

4.库存盘点：定期对库存食品进行盘点，确保库存数据的准确性。

五、加工管理

1.加工要求：严格遵守食品安全操作规程，确保食品卫生。

2.加工人员：加工人员应具备健康证，定期进行健康检查。

3.加工设备：定期对加工设备进行清洗、消毒，保证设备卫生。

4.加工记录：详细记录加工过程中的相关信息，包括加工时间、加工人员等。

六、分发管理

1.分发要求：确保食品在分发过程中的安全、卫生。

2.餐具卫生：加强餐具的清洗、消毒工作，确保餐具卫生。

3.餐前检查：餐前对食品进行一次全面检查，确保食品新鲜、热乎。

4.餐后反馈：收集师生的用餐反馈，及时改进食品质量。

七、监督管理

1.建立健全食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的监