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大米曲酒酿造工艺流程图 .pdfVIP

大米曲酒酿造工艺流程图 .pdf

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    大米曲酒酿造工艺流程图

    麦曲粉发酵糟大米熟稻壳

    润粮

    配料

    蒸粮

    出甑

    泼量水

    摊凉

    洒酒尾

    撒曲

    堆积

    下窖发酵

    每轮熟糟发酵30天,8轮发酵

    第8轮丢糟入库酒

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