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美食节策划方案3篇

美食节可以更好地提升酒店形象、增强品牌价值、扩大市场影响

面，起到引领当地、辐射周边餐饮食文化趋势、走向的积极作用。

美食节的主题是由菜品的构成形式、特色决定，命名可按季节分

春、夏、秋、冬美食节；按菜系分川菜、粤菜、杭帮菜、潮汕菜等美

食节；按风味特色分烧烤、家常土菜、海鲜等美食节；按人文历史分

孔府菜、谭家菜、红楼宴、乾隆宴、东坡宴等美食节；伴随社会的进

步和时代的发展还有诸如富有新气息的异域风情美食节、新概念美食

节、江湖菜美食节等。

美食节的举办首先应明确主题和目的，在此基础上进行前期策划，

安排相关的考察和论证，如要举办“食用菌美食节”既要了解相关的

食用菌知识，还要对人们对食用菌价值（营养）的了解和认知度进行

评测，派出营销和餐饮及采购的相关人员前往菌类盛产地，如四川、

云南、贵州等地进行实地考察，从原料的品种、特色及相关烹调方法

上入手，选择确定符合适应本地区人们口味和市场定位的菜品。应从

原料、制作、器皿、风味特色、营养价值、餐厅布置及宣传、营销等

角度上下功夫。

对举办美食节的目的和作用，应进行必要的预算和评估，预算是

为了将美食节举办成一期成功、圆满的富有成效的活动。如广告宣传、

美食节开幕，应请相关客户的品尝或出台相关美食节促销方案及前期

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的考察费用、菜肴利润、成本的核算等等。可以安排文艺表演活动，

如少数民族美食节，穿插有民族特色的演艺烘托整体气氛。如装饰、

布置江南风情美食节，不仅在菜品上选择江南菜，还可在大厅、回廊

等处布置江南小景如亭榭、小桥流水、花伞、江南布艺，悬挂灯笼、

宣传画等等。在包房的桌面上可以布置个小鱼缸，使整个房间产生流

动的符号，或摆放一些美食节宣传的小饰品、宣传册等。服务人员在

装束上，亦可根据美食节的主题穿戴相适宜的服装，如官府、宫廷菜

美食节可穿戴宫廷仿古服饰；江南美食节可穿兰花布的服饰，系围裙，

从氛围上营造气息。

美食节的开幕式可由酒店总经理主持，亦可请行业、上级或地方

领导致辞，并不忘邀请媒体进行相关报道。美食节的闭幕式，可以安

排答谢宴会或酒会（自助餐）文艺表演，对活动进行总结，这亦是同

客户的一种感情沟通和联谊。

【范例】

一举办目的：

碧桂园，中国房地产行业的著名企业，国内房地产行业仅有的两

个“中国驰名商标”之一。其属下机构涉及房地产发开的各个环节，

涵盖五星级酒店连锁，教育品牌连锁，休闲娱乐，社区商业连锁等多

个行业连锁。

碧桂园一直以“新城市的建造者”为己任，倡导用规划市场的超

前理念建设和运作地产项目，每一个新项目除了发开大规模搞品质，

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物美价廉的居住产品，基本首期即建造五星级酒店，大型商业中心，

学校，部分项目还建造水厂，公众性大型城市广场，市政道路等城市

配套设施，在成就搞水平份额居住社区外，更积极主动配合市政建设，

创造出更多优质城市市政资源。

碧桂园集团创造性地将五星级标准酒店引入集团建造的人居新

城。作为碧桂园品牌的有力延伸，正在朝着专业化、品牌化方向发展

的“碧桂园五星级酒店连锁体系”已经逐步成长为国内本土综合实

力最强、最具成长潜质的五星级酒店连锁集团。

台山碧桂园凤凰酒店，是台山市首家以五星级标准建造的酒店，

位于台山市台城阵沙岗湖开发区台山碧桂园内(环市西路)。酒店特别

引进了国外主题式酒店的独特意念，整体布局引入托斯卡纳建筑风格，

层次分明，分格优雅。酒店内的西斯延拱廊再现了意大利文艺复兴时

期米开朗琪罗（创世纪）的魅力辉煌，创造出超凡的品味。酒店集商

务、会议、度假功能于一体。

台山碧桂园凤凰酒店设备齐全，拥有同时容纳1000人的会议室，

桑那健身，夜总会，露天游泳池，网球场，桌球场，乒乓球室等康乐

设施，西餐厅于一体。舒适完善的住宿设施，贴心周到的会议商务配

套，丰富多彩的康体娱乐，尽力为宾客提供极至贴心的服务。台山有

“中国第一侨乡”之称，也是著名的海滨城市，毗邻港澳，主要以“海

岛，温泉，漂流，侨乡文化”旅游产品为主，是上川岛飞沙滩旅游中

心和下川岛王府洲游乐中心的必经之路，台山碧桂园凤凰酒店是你到