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紫苏籽综合利用开发可行性研究报告

一、紫苏项目介绍

紫苏又名苏子、苏麻，系唇形科一年生植物，在我国有悠久的历史，是卫生部首批颁布的既

是食品又是药品的60种物品之一。紫苏有野生的和栽培的分布于中国、不丹、印度尼西亚、日

本、朝鲜等国。我国的西南、西北、东北大量种植，作为油源之一。贵州及周边地区拥有丰富的

紫苏资源。用紫苏的果实制油有我国古代的《齐民要术》和《天工开物》中均有记载。野生紫苏

籽含油36%左右。栽培紫苏籽含油46~50%。紫苏油含α—亚麻酸达50~63%。它比亚麻油中α—

亚麻酸还要高。

紫苏的主要成份α—亚麻酸是ω—3系列高度不饱和脂肪酸的母体，是补充人体缺乏ω—3

系列不饱和脂肪酸最理想的资源。

1990年世界卫生组织和联合国食品与农业组织召开的“ω—3系列不饱和脂肪酸与健康的国

际讨论会”慎重声明：“鉴于已有明确证据表明，ω—3系列油在人体教育和健康中不可缺少的作

用，科学家们建议所有婴儿食品和成人食品中都应该含有ω—3系列脂肪酸”。α—亚麻酸是构成

人体细胞的基础物质，人体不可缺少、人体不能自然合成。人体若缺乏α—亚麻酸会造成脑、视

神经系统功能障碍，脂肪代谢紊乱，免疫力下降，寿命缩短。现代医学证实：α—亚麻酸的主要

功能是：健脑益智，全面调整血脂，增强人体免疫功能，延缓肌体衰老防癌、抗癌等。

生物化学证实α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA由于上

述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富，更全面。

由于α—亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂，不象动物油脂有大量胆固醇，植物油

脂的清香又弥补鱼油腥味的不足，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的换代产品。

目前在世界上对紫苏植物的开发利用工作，以日本处于领先地位，美国、加拿大、韩国也各

有特色。我国还处于起步阶段。紫苏资源丰富，人类普遍缺乏α—亚麻酸，紫苏籽的开发利用，

前景十分广阔。

本项目利用高新技术和设备，对资源丰富的紫苏籽进行综合开发利用，目标产物为高附加值

的营养保健食品油和高档化妆品用油；副产物为饲料添加剂。实施本项目必将给当地人民带来显

著的经济效益和社会效益。

二、开发利用方案

紫苏籽开发利用方案示意图

现将开发产品分述如下

1、紫苏油—保健油的利用

前些年紫苏油在我国、前苏联、日本、朝鲜等均有食用史。朝鲜年耗紫苏油1000吨；主要

是做食用油消费。在日本紫苏油很早就作为营养保健油。

近年来，世界上有数百篇文献报导，α—亚麻酸对人体的巨大功效，引起了人们极大的关注。

众多学者比较一致的看法是α—亚麻酸是必需脂肪酸，脂肪酸的摄取须均衡，ω—3与ω—6系列

脂肪酸应有合适的比率，现在的饮食状况，无论国内外，普遍缺少的是α—亚麻酸。

α—亚麻酸的主要作用，综合起来有下述五点：

（a）是维持大脑和神经功能所必须的因子；

（b）抗血栓降血脂作用；

（c）预防癌变和抑制肿瘤细胞转移的作用；

（d）抑制变态性病症的作用；

（e）长期使用能延长寿命期。

美国、日本等国积极的从紫苏籽和其它野生油料中提取α—亚麻酸，均以形成商品上市。

紫苏油应用，还见报导的有低热量营养油，以ω—3主成分，配合以维生素E，维生素C的

保健食品；药品基质；血小板抗凝剂，α—亚麻酸强化鱼、肉、香肠等。

本项目规划的紫苏油可用于婴儿食品添加剂，保健品原料、医药原料。

2、紫苏油——化妆品用油

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥，粗糙以及皲裂和预防皮肤老

化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。

紫苏挥发油具有高效广普作用，紫苏挥发油含紫苏醛，柠檬烯等成份，药理研究表明，紫苏

挥发油具有广普抗菌作用，对金黄色葡萄球菌，绿浓杆菌和和絮状表皮癣菌等常见浸染皮肤的致

病菌均有明显的抑制作用，并且这种抗菌作用在极低浓度下便可显示，紫苏挥发油这种高效抗致

病性微生物浸染的特性对其作为化妆品功能原料而言是极为有利的条件。

紫苏种子油具有良好的表面活性，紫苏种子油是一种干油，黏度很低，可能皮肤表面形成透

气性薄膜，从而防止皮肤失水和微生物浸染，使皮肤滑爽而不发粘，是一种有极高价值的成模性

天然添加剂，紫苏种子油中ω—3系列脂肪酸的α—亚麻酸对皮肤具有良好的亲和性，可集湿增

润，临床研究