餐饮服务食品安全监督管理办法的货值金额是.docx

餐饮服务食品安全监督管理办法的货值金额是

编号：__________

一、总则

为确保餐饮服务食品安全，加强餐饮服务食品安全监管，提高餐饮服务提供者的食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本办法。

二、货值金额的定义

本办法所称的货值金额，是指餐饮服务提供者在提供餐饮服务过程中，所销售食品的原材料成本、加工制作费用、税费、利润等各项费用总和。

三、监督管理要求

1.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，确保所提供的食品安全、卫生、营养。

2.餐饮服务提供者应定期对货值金额进行核算，确保售价合理，不得擅自提高或降低货值金额。

3.餐饮服务提供者应按照国家