餐桌礼仪教案课程 .pdfVIP

用餐礼仪

教学目标：让学生在情境实践活动中亲身体验,学会就餐的基本礼仪,培养学生文明就餐

的意识和习惯.

教学重点：知道怎样是文明用餐

教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去.

教学准备：

教师：课件,餐盘,筷子

学生：收集文明用餐的好习惯

教学过程：

（一）导入新课

师：孩子们,我们每天都在吃饭,但是你真的会吃饭吗,老师在课下做了一个调查,了解

到很多孩子根本就不会吃,老师把一些同学的吃相拍了下来,那请孩子们和老师一起来

分析他有哪些不文明的举止.我们一定要仔细看哟

看录像.

师生逐一分析照片中不文明的举止.从而引出本课

（二）讲授

师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止,同学们表现得非常

棒,老师以你们为骄傲.我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段,文明就餐也是体

现我们文明素养的一个方面,今天,这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪（板书课

题）,在生活中,你知道哪些用餐礼仪呢

学生举手回答,教师做总结归纳：

生活中用餐礼仪

（1）吃饭之前,先把手洗干净.

（2）入座时应请长辈先坐,自己才可入座.

（3）入座后姿势端正,脚踏在本人座位下

（保持上身挺直,双手自然摆放在桌面边缘,整个用餐过程都不能趴在桌上,脚踏在本人

座位下.用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法.）

模拟练习的用餐姿势.先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势,一人练习,

大家评议,全员练习.

（4）就餐要文雅,要细嚼慢咽.

（5）不要挑食,不要剩“碗底”,更不要独食,父母给自己做好吃的,也要让父母先尝或

给他们留部分.

（6）正确使用筷子,不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷.

筷子是中国人吃饭的主要工具,我们握筷姿势应规范,吃饭时需要使用其他餐具时,

我们就先把筷子放下.不要用筷子叉取食物放进嘴里,或用舌头舔筷子上粘的东西,这些

都是很不文明的哟用筷子敲打碗盘桌面,用筷子指点别人,这也不应该.

正确使用筷子(禁忌)（幻灯片播放）

迷筷不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜；

架筷不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜；

探筷不能用筷子在碗盘里翻找；

滴筷不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁；

插筷不要把筷子竖插放在食物上面；

敲筷不能用筷子敲打碗的边缘；

塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中；

空筷不能夹起了食物,不吃又放回去；

舔筷不能用舌头去舔筷子；

指筷不能一边说话,一边像指挥棒似的舞着筷子,或指着别人.

（7）切不可口对着热汤吹气；喝汤不能发出响声.

（8）口含食物不要与别人交谈.

问学生口含食物有什么危害

（9）吃饭时要精神集中.

……

在学校就餐礼仪

师：大家想一想在学校我们就餐时应该怎样做才是文明就餐呢学生举手回答,教

师做总结归纳：

（1）、吃饭前要先洗好手和饭盒,在老师的指导下有秩序地进行排队打饭.

（2）、坐在指定的座位上,两脚自然并拢,双腿自然平放,坐姿自然,背直立.

（3）、要安静、文明进餐.

(4)、饭、菜、汤要吃净；不偏食、不挑食.

(5)、吃完后,要轻声慢步地到洗碗台排队洗碗,洗净后在放回自己的座位上,碗、碟轻

拿轻放,摆放整齐

文明就餐礼仪辨析

师：同学们用自己的行动告诉大家,我们已是文明就餐的小天使了.现在我要请我班

的“智慧星”出题考考同学们.

智慧星（1）放学啦,张宏高高兴兴地回到家,一进门就嚷嚷着：“妈妈,我饿啦”此

时,妈妈正在厨房忙活着,爸爸在书房看书.张宏见餐桌上已经摆放了好几样他最喜欢的

菜,有红烧排骨,还有烤鸡,于是张宏就自顾自地大吃起来.等妈妈招呼着全家人坐下一

起吃饭的时候,张宏却说：“我吃饱啦”边说边离开了餐桌.请同学们想一想：张宏的行

为文明吗

智慧星（2）今天,舅舅请李君去吃自助餐.哇,菜可真多呀这可把第一次去吃自助餐

的李君忙坏了,他飞快地跑去拿了餐盘,便迫不及待地装起菜来.每样菜看起来都那么好

吃,李君不一会就把餐盘装满了,可他还不满足,一个劲地往餐盘里加菜.餐盘里的菜堆

得像小山一样高.当盘子里再也堆不下菜时,李君这才艰难地端着餐盘回到座位.请同学

们想一想：李君的行为文明吗

智慧星（3）今天是王鹏奶奶