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店铺管理的规章制度

店铺管理的规章制度篇「一」

1、准时上下班、不迟到、不早退。

2、工作期间保持微，不可因私人情绪影响工作。

3、上班第一时间打扫店里卫生，必须做到整洁干净，如：冰（箱、冰柜、收

银台、地板等）随时补货，做到货架丰满，并查看商品H期。

4、上班时间不得睡觉，不穿高跟鞋，不穿拖鞋，不披长发，不红妆艳抹，不

和顾客开玩。

5、员工本着互尊互爱，齐心协力，吃苦耐劳，诚实本分的精神。

6、服从分配，服从管理，不得损毁本店形象，透露本店机密。

7、认真听取每位顾客的建议和投诉。

8、偷盗本店财物者交于公安部门处理。

9、热情接待每位顾客，做好热情、热爱的服务。尽快了解店内的食品摆放，

以便更好的为顾客服务，如“您好，欢迎光临”、“谢谢光临，请慢走”的口头语

和顾客打招呼，禁止和顾客争吵，说脏话、粗话。

10、员工奖罚规定

奖：全勤每月100元，卫生干净每月100元

罚：透露店里机密将扣除本月的工资

私F使用本店电话者扣罚20元

11、应聘条件:

①需交身份证复印件；

②所有应聘者试用期3-4天。

③试用期间必须遵守本店规章制度；

④新员工不得进收缴台。

店里宗旨：以食品安全为保障，以信誉经营为理念，以服务优质、信誉良好为

追求目标！

店铺管理的规章制度「篇二」

一、商店食品安全管理人员必须持有效健康证明、有效培训合格证。

二、商店从业人员;包括新参加和临时参加工伦的人员）在上岗前应取得健康证

。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或

渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊

型病毒性肝炎等消化道芍染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病

等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的

工作岗位。

五、商店从业人员应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽

部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查原因并将有碍食

品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

六、从业人员应保持良好个人卫生。

一（）操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲

汕、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。

二（）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时

洗手。洗手消毒宜符合《餐饮服务从业人员洗手消毒方法》。

三（）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：

1.处理食物前；

2.使用卫生间后；

3.接触生食物后；

4.接触受到污染的工具、设备后；

5.咳嗽、打喷嚏或裾鼻涕后；

6.处理动物或废弃物后；

7.触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；

8.从事任何可能会污染双手的活动后。

（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严

格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操

作无关的工作。

五（）不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事

其他可能污染食品的行为。

七、从业人员工作服宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上

予以区分，每名从业人员工作服不得少于2套。工作服应定期更换，保持清洁。接

触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。从业人员上卫生间前应在食品处

理区内脱去工作服。待清洗的工作服应远离食品处理区。

八、从业人员包（拈新参加和临时参加工作的人员应参加食品安全培训，合格

后方能上岗。从业人员应按照培训计划和要求参加培