酒店美食节策划方案范文(三篇) .pdfVIP

酒店美食节策划方案范文

顺德旧称凤城，位于广东南部，是中国著名的鱼米之乡，其富庶

的物产造就了众多的美食大厨，港、澳及广东地区著名餐厅、酒楼中

的厨师十之八九来自顺德，因而有“顺德出美厨”之说。其实顺德与

粤菜殊归一统，都算一个菜系，但粤菜中的名典精粹多选用山珍海味

做原料，而顺德菜则相反，往往以当地最常见的淡水活鱼做原料，然

后通过厨师精湛的厨艺来烹制各式佳肴;顺德美食讲究的是烹饪技法，

无论煎、炒、焖、扒、炸、局、烩、炖等都遵循精工细作的原则，因

而顺德菜看上去煞为好看，入口更是味道十足。虽然用的原料并不名

贵，但菜的“色、香”尤以“味”真正令人称绝，故有“食在广州，

味在顺德”的美誉。

一、活动主题:

感受鲜香，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火五月顺德美

食节”

二、活动内容:

____年____月红火五月顺德美食节拟在颐园宾馆珍诱餐厅举办。

举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文

化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细,高档味美并以粤菜

为主的特色菜肴。让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，节以

人为乐”的效果，营造出“五一黄金假期”的节日气氛!

三、活动时间:

____年____月____日到____月____日

四、活动形式:

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就餐分桌菜，零点两种方式:逢周六、日宴席间有神秘礼品派送。

五、活动操作程序:

(一)筹备

1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;

2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火五月顺德美

食节的信息，唤起消费者的关注;

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁

原味。

(二)举办

1、品牌珍诱菜肴形象展示

主题:有滋有味，色、香、味、形。

方式:设固定的展区，制作成品展示。

形式:通过红火五月顺德美食节体验，展示品牌及其文化形象。

2.内容:

(1)红火五月顺德美食节菜肴的实物艺术形态;

(2)红火五月顺德美食节菜肴的文化展示;

(3)服务人员的仪表姿态。

(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然

不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐

环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整

体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品

样菜、雕塑、鲜花点缀其中，并在二楼餐厅长廊设____米左右的长方

型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火五月顺德美食节的

菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。

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3、促销活动

主题:轻松体验，更欢乐。

形式:价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发

神秘礼品，多重惊喜，意外收获。

内容:在红火五月顺德美食节期间，免费赠送啤酒____支/桌;当餐

消费超过____元的报销市内出租车费用____元。(注:以上酬宾内容限

于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇)

六、活动组织:

1、工作分工

餐厅负责组织制定相关计划与实施

厨房负责菜单的制定

采购部责成相关专员负责采购供应

前厅专人负责展台的物品

公关部负责老客户信息传递

2、协调联络

采购部、公关部、前厅部、餐饮部。

3、对外宣传

宣传单、指示牌、台卡等。

4、客户营销

公关部配合整理客户资料，群发短信息。

5、活动保障

采购部原材料采购，公关部信息传递，前厅专人负责展台的物

品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。

七、环境布置:

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挂横幅9条，其中新华路2条，水源街2条，维民街2条,西建街

2条，酒店正门1条;

酒店门口前放置升空气球条幅____个

三角旗重排，酒店门口