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猪致病性大肠杆菌高密度发酵条件优化的研究的开
题报告
猪致病性大肠杆菌是一种常见的细菌性病原体，可能引起猪群的腹
泻、呕吐以及其他消化系统疾病。在猪肉业中，这种病菌会严重影响养
猪效益，因此针对其高效防治是关键的技术研究方向。
发酵技术是一种生产高效的细菌量的重要手段，但是对猪致病性大
肠杆菌发酵过程的研究还需要进一步深入。因此，本文旨在探究猪致病
性大肠杆菌高密度发酵条件的优化研究。
本文的研究内容包括：（1）采样筛选猪致病性大肠杆菌的优良菌株，
（2）建立适宜猪致病性大肠杆菌高密度发酵的培养基成分以及培养条件，
（3）研究不同发酵条件下的猪致病性大肠杆菌生长动力学及细菌数量变
化规律，（4）分析猪致病性大肠杆菌发酵产物的主要营养成分及微生物
安全性。
通过实验，我们将逐步探究不同培养条件对于猪致病性大肠杆菌高
密度生长的影响，家禽饲料、动物血浆以及葡萄糖、酵母粉和蛋白胨等
添加物作为基础培养成分，运用响应面试验方法，进行优化研究。同时，
我们将使用红外光谱分析法以及菌落计数法、凝胶过滤法等分别对发酵
产物进行分析，最终确定一种针对猪致病性大肠杆菌高密度发酵的优化
发酵工艺。
本文研究成果不仅对猪肉业的可持续发展提供了技术支持，对于研
究动物肠道菌群also有重要的借鉴价值。
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