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栽培与种植农业工程技术·综合版2023年4月刊
DOI:10.16815/j.cnki.11-5436/s.2023.10.049
江苏徐州铜山区韭黄绿色高产栽培技术
李苹
（江苏省徐州市铜山区大彭镇综合服务中心，江苏徐州221150）
摘要:为了更好的提升韭黄产业的种植效益，实现绿色高产高效，播种后做好苗床管理，未出苗前确保苗床湿度，出苗后苗
需加快推进绿色高产栽培技术。该文以竞速赛徐州市铜山区韭黄床干涸露白后及时灌溉。幼苗长到10cm左右喷洒1次叶面肥，
生产为例，介绍了品种选择与处理、种植地选择与处理、育苗管[1]
苗期做好蚜虫防控。幼苗长至20cm左右、有3～5片叶子
理、肥水管理、软化栽培、病虫害绿色防治等技术要点，以期确时定植，定植前灌溉透水。严格控制定植深度，不能将韭苗新叶
保韭黄优质高产，推动韭黄产业良好发展。埋住，保证根系和土壤充分接触，定植后灌溉1次透水。
关键词:韭黄；绿色；高产；栽培要点；铜山区四、田间管理
李苹.江苏徐州铜山区韭黄绿色高产栽培技术[J].农业工程技术，1、肥水管理
2023，43(10):80+84.韭黄移栽后结合天气情况适当灌溉，见干见湿，夏季高温天
气间隔8～12天灌溉1次。连续阴雨天气后，为了防止涝害造
韭黄是韭菜暗化种植的产品，食用部分为嫩叶和柔嫩假茎，成根部腐烂，应做好田间排涝工作。
口感柔嫩鲜美，种植经济效益相对较高。近年来，随着江苏省徐追肥坚持有机肥为主、化肥为辅原则，随着植株高度增加，
州市铜山区农业产业结构调整力度不断加大，蔬菜种植面积逐渐不断增加肥料用量。生长阶段每亩追施有机肥1500～2000kg、
扩大。当地沙塘村栽培韭黄已经上百年历史，并注册了自己的商氮磷钾复合肥50～80kg，沟施。结合施肥及时清除田间杂草
标品牌，已经成为带动当地农业经济发展、促进农民增收的重要并带出田间，可减少病虫害的发生。
产业。2、软化栽培
一、品种选择与处理青韭生长到40cm左右时进行软化栽培，用镰刀将长出
1、品种选择的青韭割掉，伤口愈合后罩韭黄套筒。夏季温度相对较高时
韭黄栽培应选择植株直立生长、不易倒伏、叶片较大且肥厚、可以使用水泥套或2个顶端透气的黑色PVC罩进行重叠软化
分蘖能力相对较强、抗病抗寒耐热的早熟品种，当前在本地推广栽培，但要避免套筒内温度过高，不然易造成烧苗或腐烂。
应用较好的韭黄品种主要有四季苔韭、雪韭、久星15。冬季温度相对较低时，一般使用顶端不透气的黑色PVC罩，
2、种子处理这样能起到很好的防寒保暖作用。一般韭黄育苗移栽后第2
播种前使用55℃温水对韭黄种子进行浸泡处理，以淹没种年就能进行软化栽培，第2年可以收割2茬，栽培1次能够
[2]
子为宜；浸泡6h后用清水漂洗去除种子表面的黏液；然后用收获3～5年
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