蛋鸡产业发展的现状、存在问题及解决办法 - 养鸡技术 .pdfVIP

蛋鸡产业发展的现状、存在问题及解决办法-

养鸡技术

我国蛋鸡业发展的现状(一)鸡蛋生产情况自1985年我国鸡蛋的

总产量超过美国跃居世界之首以来一直稳居世界第一,但生产水平不

高。2001年,我国集约化蛋鸡场的入舍鸡产蛋量15公斤/只,存活率

80％;世界先进水平为入合鸡产蛋量19公斤/只以上,蛋鸡存活率92％

以上。人均禽蛋占有量:我国17.9公斤/人·年,全世界9.5公斤/

人·年,几个发达国家23公斤/人·年以上。下面一起具体了解一下：

蛋鸡产业发展的现状、存在问题及解决办法。1、蛋鸡生产现状据调查，

2022年年末全县蛋鸡存栏共161.09万羽，同比减少1.4%，2022年5

月全县蛋鸡存栏共124.09万羽，同比增长1.6%。目前，全县现有4

个父母代蛋种鸡场，饲养品种以海兰、京红、京白为主，外来品种占

据主导地位。养鸡专业合作社8个，养鸡专业场户共598个、其中

2000~5000专业户其357户，5000~20000羽以上蛋鸡规模养殖76个，

蛋鸡存栏17.5万羽1个，全县规模饲养场共养蛋鸡52.36万羽，占蛋

鸡总存栏的42.2%。2、存在问题分析小规模、大群体产业结构普遍存

在。调查结果显示，养殖规模在1000～5000羽的养鸡户占全县养鸡户

的36%以上，5000~8000羽规模占17.8%。造成蛋鸡产业小规模、大群

体结构的原因很多，主要表现在以大量小农户为基本经营单位的传统

农业生产模式，农村经济的欠发达，信贷较困难，导致了养殖户在资

金投入方面存在缺陷，从而决定了蛋鸡产业以小规模生产模式为特征

客观的资本基础；蛋鸡产业门槛低，投资可多可少，技术相对简单，

使广大农户以小规模投资于蛋鸡产业成为可能。小规模、大群体蛋鸡

产业结构造成了蛋鸡产业链的不稳定，在生产经营决策过程中带有明

显的盲目性和从众性。这样使得蛋鸡存栏量经常有较大的变化，使鸡

蛋供货波动较大，直接影响了蛋鸡业的健康发展。养殖方式落后，环

境问题突出。由于我县小规模养殖场户占比大，目前，生产组织中以

分散的农户庭院式养殖模式为主，散户经营，各自为战，规模小，养

殖水平低，一是基础设施简陋，设备老化。大部分养殖户仍处在人工

喂料、人工拣蛋、人工清粪的阶段，难于实现标准化生产。二是多数

养殖场户没有粪便、污水排放、无害化处理设施。鸡粪等污物处理多

以堆肥发酵的方式，易对环境造成污染和疫病传播。三是养殖场户对

综合保健意识淡薄。缺乏科学的饲养管理知识。不少蛋鸡户文化水品

低，对各阶段蛋鸡的饲养管理认识不足或处于模糊状态。尤其对产蛋

期、不同生长阶段，根据产蛋率、体重、环境变化等调整相应日粮缺

乏了解。疫情隐患较大。主要表现在3个方面：一是引种不规范。少

数蛋鸡养殖户引进鸡苗没有向当地动物检疫部门申报，而是直接从外

地引进，给当地畜禽疫病防治带来隐患。二是免疫不规范。部分蛋鸡

养殖户从外地引种，按照外地提供的免疫程序实行免疫，却不结合本

地实际情况，也不接受当地畜牧部门指导，导致免疫效果不佳，三是

管理不规范。生产区与生活区没有完全分开，栏舍间距近，人鸡混杂，

净道与污道不清；育雏、育成和产蛋舍分不清，养殖密度高，加上极

个别不法商贩违法经营，贩运病死畜禽，增加了疫情暴发的风险。产

业链条不长。从全县的基本情况看，对淘汰鸡的处理没有大型的屠宰、

加工企业，主要靠零散鸡贩贩运到各类市场销售；对鸡蛋缺乏深加工，

主要是销售初级产品，对鸡蛋的附加值挖掘不够；对产品储藏没有标

准的储藏机构，销售主要是依靠老客户进行销售，科学化、信息化的

销售络并未建立。抗风险能力差。现行的经营模式对养殖者不利，他

们只能被动的养殖，没有控制市场的能力，市场稍有波动，有些养殖

户不能承受。一是市场信息不灵。二是相关主体间的博弈结构引起价

格的波动。目前全县的蛋鸡养殖业的鲜蛋大部分都是通过贩运大户、

私贩来实现，而这些私贩大部分来自外地，他们会形成相互勾结的垄

断模式，在鸡蛋销路好的时候，会抬价抢购，在销路差、鸡蛋滞销的

时候则会相互勾结，合伙压价，这样就形成了贩运户之间的博弈、农

户之间的博弈和贩运户和农户之间的博弈，给鲜蛋市场带来不稳定的

因素。一中国蛋鸡产业发展的现状1生产能力鸡蛋总产量与蛋鸡存

栏数长期排名世界第一，并且在近30年来一直保持快速增长趋势。据

统计，2022年禽蛋产量2811万吨，按85％估算鸡蛋产量约2389万吨。

另据FAO统计，2010年中国鸡蛋