生产运作管理 陈国华 教案 第1章至第4章.pdf

课程名称：生产与运作管理

授课时间：2013-2014学年第二学期

授课对象：11信息管理与信息系统专业本科，11物流管理专业

本科

学时学分：4学时，4学分

使用教材及参考书：

1、教材：陈国华.邹艳芬.生产运作管理（第二版），南京大

学出版社20XX年8月

2、参考书:马士华，陈荣秋.生产与运作管理（第三版），高

等教育出版社，20XX年6月

课的类型：讲授课

授课教师：王敬斋

第1章导论

【教学目的】

掌握生产运作管理基本概念和内容，理解生产运作管理在企业管

理中的地位，了解现代生产运作管理的发展历程和特征。

【教学内容】

1.1生产运作管理概述

1.2生产运作管理的地位和作用

1.3生产运作管理的发展历程

1.4现代生产运作管理的特征

【教学重点】

生产运作管理的地位和作用

【教学难点】

无

【教学方法】

课堂讲授

【教学手段】

多媒体、讨论

【思考题】

1．何谓生产运作管理？

2．简述生产运作刊在企业管理中的地位

3．简述生产运作管理的任务

4．生产运作管理的内容有那些？

5．传统生产管理模式的缺点及更新的内容？

6．简述现代生产运作管理的特征。

【学生创新精神和实践能力的培养方法】

对制造业和服务业进行比较，抽象思考生产运作的思想。

【教学反思】

【导入案例】福特公司生产模式的变革

1908年福特公司为其生产T型车的工厂进行生产模式的变革。

把操作流程改造成像“河流与支流”一样的流水线生产模式，生

产用机器设备和加速装置布满了工厂的每个角落。随着小的部件

通过流水线逐渐组合成更大的部件，T型车就这样诞生了。从装

配磁线圈开始到最后一道装配工序，零件通过传送带自动传送，

并且每一道工序细分为更小的操作任务，从而使生产率大幅度提

高。这种生产模式的结果令人吃惊。以前平均1个工人装配1

辆T型车需要728小时，而现在却只需93分钟，生产率提高的

直接效益是生产成本的下降，年收入由200万美元增加到37600

万美元。而T型车的价格反而由780美元/辆降为360美元/辆。

这种流水线生产模式给世界加工业带来了深远的影响。

1.1生产运作管理概述

1.1.1生产运作管理的概念

（一）运作的基本涵义

（1）生产运作活动

运作的实质是一种生产活动。☆人们习惯把提供有形产品的

活动称为制造型生产，而将提供无形产品即服务的活动称为服务

型生产。过去，西方国家的学者把有形产品的生产称作

“Production”，而将提供服务的生产称作“Operations”。而近

几年来更为明显的趋势是把提供有形产品的生产和提供服务的

生产统称为“Operations”，都看成是为社会创造财富的过程。

运作的基本涵义:

①包括制造与服务；

②企业的最基本职能之一；

③运作活动的过程是把输入资源按照社会需要转化为有用输出，

实现价值增值的过程。

（2）运作活动的过程

☆把输入资源按照社会需要转化为有用输出，实现价值增值

的过程就是运作活动过程。一个企业的产品或服务的特色与竞争

力，是在转化过程中形成的，因此，转化过程的有效性是影响企

业竞争力的关键因素之一。输入则由输出决定。生产什么样的产

品决定了需要什么样的资源和其它输入要素。

表1.1输入－转换－输出的典型系统

增值变换

☆（3）制造生产与服务运作的区别

a.产品物质形态不同

制造生产的产品是有形的，可以被储藏、运输，以用于未来

的或其它地区的需求。

服务生产提供的产品是无形的，是不能预先“生产”出来的，

也无法用库存来调节顾客随机性需求。

b.顾客参与程度不同

制造生产过程基本上不需要顾客参与，服务则不同，顾客需

要在运作过程中接受服务，有时，顾客本身就是运作活动的一个

组成部分。

c.对顾客需求的响应时间不同

制造业