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年产1000吨面包的工厂设计

摘要

面包作为一种大众食品，因其具有独特的风味和丰富的营养价值深受人们喜爱。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，面包的消费在日常生活中的比重越来越大。近年来面包的工艺样式层出不穷，因此面包工厂应运而生。在此基础上，进行年产1000吨面包的工厂设计，为新型面包规模化生产提供技术支持。

本文通过对面包生产进行了厂址选择及厂区平面布置设计，确定了面包的加工工艺流程并对其生产车间进行布置，根据面包生产规模，完成了生产车间的设备选型并进行了物料衡算、水电的用量估算及其他辅设施的设计，有利于降低运营成本，提高面包品质，增加面包产量。

关键词：面包生产车间工艺流程