人教版高中化学选择性必修3第三章烃的衍生物第四节第2课时羧酸衍生物课件.ppt

(2)1mol该油脂要完全水解，需要消耗NaOH的物质的量为_______mol，写出该油脂在NaOH溶液中水解的产物：____________________、____________________、_________________、___________。3C17H35COONaC17H33COONaC15H31COONa该油脂在NaOH溶液中水解生成甘油和高级脂肪酸钠，由于每个油脂分子中含有3个，所以1mol该油脂要完全水解，需要消耗3molNaOH。返回任务三酰胺新知构建1．胺(1)定义：烃基取代_____分子中的氢原子而形成的化合物。官能团为______________。(2)胺的碱性①甲胺与盐酸反应生成可溶于水的_______________，化学方程式为___________________________________。②苯胺与盐酸反应生成可溶于水的______________。化学方程式为______________________________。(3)用途：重要的化工原料，例如，甲胺和苯胺是合成医药、农药和染料等的重要原料。氨氨基(—NH2)甲胺盐酸盐CH3—NH2＋HCl―→CH3—NH3Cl苯胺盐酸盐2．酰胺(1)定义：酰胺是羧酸分子中______被______所取代得到的化合物。酰胺其结构一般表示为，其中的叫做______，叫做_________。(2)常见的酰胺羟基氨基酰基酰胺基(3)化学性质①RCONH2与盐酸反应的化学方程式为______________________________________________。②RCONH2与NaOH反应的化学方程式为___________________________________________。(4)用途：常用作溶剂和化工原料。如N，N-二甲基甲酰胺除了以上用途，还可以用于合成农药、医药等。RCONH2＋H2O＋HClRCOOH＋NH4ClRCONH2＋NaOHRCOONa＋NH3↑交流研讨请举例说明氨、胺、酰胺和铵盐这4类物质在结构、性质和用途上的不同，并设计表格进行比较。提示：?结构性质用途氨溶于水显碱性，能和酸或酸性物质发生反应制冷剂、制造化肥和炸药胺R—NH2具有碱性合成医药、农药和染料等的化工原料酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应作溶剂和化工原料铵盐NH和酸根阴离子受热易分解，可与碱反应产生氨气工业、农业及日常生活中都有用途典例应用1．丙烯酰胺是一种重要的有机合成中间体，其结构简式为。下列有关丙烯酰胺的说法错误的是A．丙烯酰胺分子中所有原子不可能共平面B．丙烯酰胺属于羧酸衍生物C．丙烯酰胺在任何条件下都不能水解D．丙烯酰胺能够使溴的四氯化碳溶液褪色√丙烯酰胺分子中存在氨基，则所有原子不可能共平面，A项正确；丙烯酰胺在强酸(或强碱)存在并加热的条件下可水解成对应的羧酸(或羧酸盐)和铵盐(或氨气)，C项错误；丙烯酰胺分子中含碳碳双键，能够使溴的四氯化碳溶液褪色，D项正确。2．烟酰胺是最近几年比较火的护肤品，具有美白、提亮肤色的功效。烟酰胺的结构简式如图：。请按要求写出烟酰胺水解的化学方程式：酸性水解：________________________________；碱性(NaOH溶液)水解：_______________________________。返回随堂达标演练1．(2024·金华义乌中学期末)实验得到的乙酸乙酯混合物中除去乙酸和乙醇，需要用到的仪器有√加入饱和碳酸钠溶液除去乙酸和乙醇，再通过分液操作分离得到乙酸乙酯，需要用到分液漏斗，故选D。2．食品店出售的冰淇淋是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是A．水解反应 B．加聚反应C．加成反应 D．取代反应√植物油的硬化是分子结构中含有的CC与H2发生加成反应。故C正确。3．下列关于胺、酰胺的性质和用途中不正确的是A．胺和酰胺都可以发生水解反应B．胺具有碱性可以与酸反应生成盐C．酰胺在碱性条件下水解可生成NH3D．胺和酰胺都是重要的化工原料√胺不能发生水解反应，A项错误。4．(2024·深圳珠海一中期末)治疗流感的特效药——“奥司他韦”结构如图所示，下列说法不正确的是A．分子式为C16H26N2O4B．该结构中有5