2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

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2024-11-28 发布于河北
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2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

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2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

一、教材分析

《食品营养与安全》是针对中职食品类专业学生编写的一本专业教材，东北财经出版社出版。本教材详细介绍了食品的营养成分、营养评价、食品安全与质量控制等方面的知识，旨在培养学生掌握食品营养与安全的基本理论、基本知识和基本技能。教材内容紧密结合我国食品产业发展实际，具有很高的实用性和针对性。本章节重点讲解食品营养与安全的基本概念、食品营养成分及功能、食品安全标