2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

主备人

备课成员

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《食品营养与安全》第三章“食品中的营养素”第一节“蛋白质”。本节课将详细介绍蛋白质的来源、分类、生理功能、食物中蛋白质的摄入量以及蛋白质的互补作用等内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在初中阶段学习的生物学知识有关联，如细胞结构、氨基酸等基本概念。此外