项目建设方案 .pdf

项目建设方案例文

项目建设方案

一、201*年项目实施总体思路

二、201*年项目实施的具体目标

201*年是超意兴迸发式发展的一年，在这一年里，主食加工配送中心的健全已

成为我公司重点发展的一个发面，我公司已主要制定了以下几个目标：

（一）扩大主食加工中心加工面积

我公司计划于201*年建设新增固定营业网点20个，流动营业网点10个，为

了配合新增营业网点主食销售数量的需求，我公司计划到201*年底将主食加工配

送中心加工面积增加到3000平方米，形成日均产能8万分的加工能力，从而及时

保障各营业网点主食的及时供应。

（二）完善信息管理体系

自主食加工配送中心建立以来，我公司已完成了各营业网点与公司各职能部门

的局域网络的建设。现在初步形成了以各营业网点电脑终端为基础，以信息沟通与

传输为桥梁、以生产保障信息中心为核心的主食加工配送信息服务系统。到201*

年底我公司计划对这一系统从硬件、软件等各方面进行更加全面的维护与升级，使

主食加工配送中心能够更加及时准确的了解各营业网点的销售需求，修改及完成加

工配送任务，节约资源，提高效益。

（三）健全食品安全实时监控机制

食品安全是餐饮企业在生产经营活动中的重中之重，截止到201*年6月，我

公司主食加工配送中心通过安装实时监控设备、设立专门监察部门、完善监督检查

机制、健全销售网点反馈机制等方法，已经从采购、仓储、加工、配送、验收等各

个环节初步建立起了实时监控机制。我公司也将会继续在食品安全监控上不断努

力，并计划到201*年底对主食加工配送中心的各种监查检验设备进行增加及更

新，对各

类监管制度加以完善，形成良性的实时监控循环机制，彻底杜绝食品安全事

故。

（四）加强员工培养，提升员工整体素质

（五）设备维护、增加与更新

我公司自2011年建立主食加工配送中心以来，虽已初步形成了良好的机械加

工生产能力，但对于随着营业网点增加不断扩大的顾客群体及日益增加的销售量，

在*精耕济南辐射山东*这一战略目标的带动下，当前生产设备在不久之后将面临

短缺的现象，所以，我公司计划于201*年底继续增购更加先进的生产设备，运输

车辆等，使主食加工配送中心能够及时的跟上公司的发展步伐，促进公司战略目标

更好、更快的早日实现。

三、项目建设具体内容

在济南市政府及各级商务主管部门的大力支持下，济南超意兴餐

饮有限公司当前已迈入了一个快速发展的黄金阶段，为了充分支撑起我公司不

断成长壮大的经营规模，更好地完成公司制定的长远战略目标，主食建工配送中心

也将迎来自己的春天，必须尽快加强自身建设，其中主要有以下几个方面：

1、采购：

2、仓储：

根据原材料、工器具的不同分类及常温、冷藏、冷冻仓库等使用要求的不同，

制定并严格遵守仓库的日常管理及使用规范；制定和完善原材料入库流程，并由专

人使用专业设备定期对各类仓库中的原材料进行检验检查，确保原材料储藏品质；

随着公司规模的扩大，必须及时的扩大各类仓库的面积；加强专业仓储人才的培

养；健全仓储各项制度管理规范，建立各种物资储备数据库，进一步完善仓储的分

发功能，包括验货、分类、管理、出货等。

3、加工：

主食加工是主食加工配送中心最主要的功能之一，我公司目前已建成了馒头、

米饭、把子肉、四喜丸子、五香面筋等主食及菜品的加

工生产线，初步形成了产品加工多样化、规范化、统一化、标准化的生产加工

模式，各类生产线的建立也使我公司具备了视市场需求进行原材料粗加工、精加工

的能力。在接下来的工作中，我公司将重点建全主食加工的质量检验监查制度，完

善主食加工操作规范，同时，充分利用已建成的实时监控网络对生产过程进行全程

监控，严格掌握员工的加工操作流程；在设备支持方面，我公司将及时维护、检

查、更新产品质量检验监测和生产设备，保证主食加工能有一个安全卫生的制作过

程；在人员培养方面我们也将安排员工定期的进行食品安全、操作技能等的相关培

训，使员工形成讲卫生、重质量、懂流程，会生产的良好意识和能力，能够更好地

将超意兴为社会、为顾客的经营理念贯彻落实到自己的工作当中去。

4、配送

在我公司的发展过程中，配送质量与效率一直是公司领导着重建设的一个方

面，在过去的时间里，我公司已配置配送车辆15台，基本实现了主食配送的全方

位覆盖，使主食成品、半成品能够及时送达各营业网点；与此同时，为保证配送质