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餐厅采购员岗位职责

餐厅采购员岗位职责（篇1）

1.采购人员必须遵守酒店的各项规章制度和商场部制定的各项工作要求。

2.保证营业柜台物品品种和数量齐全，每天了解营业情况、及时补充柜台缺

货。

3.进货必须把握质量关，不许伪劣商品、过期商品混入商场。

4.遵守国家法律、法令、坚持原则，不得收取供应商的回扣，所得广告样品

必须如数上交。.

5.合理制定商品销售价格，不得凭关系将商品的毛利增加或减少，以谋取私

利。

6.不得擅自签订重大项目的合同(人民币1万元以上)。

7.不得做私人生意，损害酒店利益。

8.自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，请假要事先提出申请，经理批准后

方可离去。

9.及时退换滞销商品，加速商品周转。

10.采购员在进货索取__时，要根据进货渠道的规定取得合法的票据，即:

增值__和营业__。

11.未经允许，不得自作主张改变进货计划(包括可缓付款或代销的商品)。

12.采购员必须每月向经理(制度职责大全经理)提交一份反映市场信息的书

面报告，以保障商场商品的适销对路。

餐厅采购员岗位职责（篇2）

(1)制订采购计划，是采购的决策者。

(2)审核采购需求。

(3)决定合适的采购方式。

(4)制订并确认产品说明书、操作手册和操作术语以及产品合格标准。

(5)分配、选择金额维护潜在的供应商。

(6)负责竞争的准备工作和申请工作。

(7)对具有优势的投标进行评估。

(8)负责供应商的调查和实地考察。

(9)利用评分制或预定标准来评定供应商的绩效。

(10)检测供应商的样品，并对供应商产品进行测试。

(11)采购合约与订单的起草，签发及管理。

(12)根据需要采取相应的应急行动或进行分后续的跟踪。

(13)解决与供应商在合约上产生的分歧及支付条款。

(14)负责并确保所采取的采购行为符合有关政策、法律及道德规范。

餐厅采购员岗位职责（篇3）

1、采购人员需积极寻找物料供应****，并对自己负责采购的每一项物料的

供货渠、采购人员需积极寻找物料供应****，道加以掌握。道加以掌握。

2、适时安排与供应商洽谈，或安排到供应商的工厂、商铺参观，并配合物

料资料、适时安排与供应商洽谈，或安排到供应商的工厂、商铺参观，人员建立

供应商的资料和新物料档案。人员建立供应商的资料和新物料档案。

3、代表工厂要求供应商报价，并进行估价、议价、定价。大宗物资和由固

定供应、代表工厂要求供应商报价，并进行估价、议价、定价。商供货的常用物

料，需要提供格式化报价单报请总经理审批。商供货的常用物料，需要提供格式

化报价单报请总经理审批。

4、通过对市场进行经常性调查，跟踪掌握相关原材料市场价格行情变化和

品质情、通过对市场进行经常性调查，况，以期提升产品品质及降低采购成本。

以期提升产品品质及降低采购成本。

5、针对工厂用料的实际情况，坚持货比三家的原则，积极开拓和扩大新的

供货网、针对工厂用料的实际情况，坚持货比三家的原则，络，寻找新的低值

替代材料。寻找新的低值替代材料。

6、严格按照经过审批的采购单进行采购作业，包括订单的下达、品质和交

货斯的、严格按照经过审批的采购单进行采购作业，包括订单的下达、沟通、采

购协议的签订等等。沟通、采购协议的签订等等。

7、按照采购协议或合约对所采购的物料进行交期和数量的跟进和控制，并

加强与、按照采购协议或合约对所采购的物料进行交期和数量的跟进和控制，物

控人员的沟通，确保进料进度和生产计划相协调，保障生产秩序正常。物控人员

的沟通，确保进料进度和生产计划相协调，保障生产秩序正常。

8、加强与品管部和仓库收料人员以及供应商的沟通，协调解决品质争议，

及时对、加强与品管部和仓库收料人员以及供应商的沟通，协调解决品质争议，

不合格部分进行跟进处理，保证生产秩序正常，保障产品质量，不合格部分进行

跟进处理，保证生产秩序正常，保障产品质量，预防呆废料的格部分进行跟进处

理产生。产生。

9、从价格、质量、交货期、配合度、售后服务等各方面对现有供应商进行

考核和、从价格、质量、交货期、配合度、评估，优胜劣汰，如有必要则另外开

发和寻找新的供应商。评估，优胜劣汰，如有必要则另外开发和寻找新