2024-2025学年中职中职专业课食品类69 食品药品与粮食大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课食品类69食品药品与粮食大类教学设计合集

目录

一、#8203;《食品营养与安全》

1.1东北财经版

二、《食品加工技术》

2.1大连理工版

#8203;《食品营养与安全》东北财经版

学校

授课教师

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教具

教学内容

教材：中职专业课食品类《食品营养与安全》东北财经版

内容：主要包括食品的营养成分、食品的营养价值、食品的营养平衡、食品的添加剂与安全性、食品污染与预防、食品安全法律法规等基本知识。

核心素养目标分析

培养学生具备食品安全意识，掌握食品营养知识，能够识别和选择健康食品；提高学生的实践操作能力，通过实验和