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酒店开业营销策划方案5篇

酒店开业营销策划方案1

做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具

有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一

个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项

目来运作，实践证明可操作性极强。

一、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对

此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭

店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在

开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

（一）持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分

客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法

是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找

出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中

在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

（二）经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的

问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至

于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开

业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、

云石刀片等。

（三）重视过程的控制

开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调

了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或走捷径“”的情况普遍

存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上

的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取

补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往

能起到事半功倍的作用。

（四）加强对成品的保护

对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在

开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都

在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，

而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员

在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的

遗憾。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措

施：

1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装

潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管

理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接

管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因

为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无

法弥补的。

3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要

耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层

钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，

客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层

铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此

时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房

部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，

遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可

使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店

成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。

（五）加强对钥匙的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽

视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常

发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有

的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严

格的制度。例如，领用和归还必须签、使用者不得随意将钥匙借

给他人、不得使钥匙离开自己的身体（将通用钥匙当取电钥匙使

用）等。

（六）确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，

但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房

时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门

最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规

范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业

前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布

置，确定各类型号客房的布置规格，并将其