降低化学反应活化能的酶高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

第1节降低化学反应活化能的酶

第1节降低化学反应活化能的酶1酶的作用、本质、特性。（重点）2酶能降低化学反应的活化能。（难点）3探究实验中控制变量的科学方法。（难点）

??细胞代谢细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞质基质复杂有序温和高效（有氧呼吸、光合作用、多糖的合成、蛋白质的合成等）主要场所实质细胞代谢控制中心细胞核各种化学反应的统称

??酶本质的探索我国早在4000多年前的夏禹时代，就掌握了酿酒技术。1716年《康熙字典》收录了酶字，并将“酶”解释为“酒母也”。“酒母”就是现在所说的酵母。

??酶本质的探索酿酒是怎么回事呢？酿酒与生命活动无关巴斯德：酿酒需参与其他实验：大量的酶是蛋白质，酿酒酶为蛋白质毕希纳：活酵母细胞产生能引起发酵的物质（酿酶）酿酒发酵液中发现酵母李比希：酿酒是纯化学反应，是酵母死亡后释放的引起的萨姆纳：脲酶是。切赫和奥尔特曼：部分具有酶活性活酵母物质蛋白质RNA

1.酶是从哪来的？2.酶是干什么的？3.酶的化学本质是什么？活细胞产生的具有催化作用酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中大多数酶是蛋白质。有机物（大多数酶是蛋白质，少数是RNA）??酶的概念化学本质绝大多数是_______少数是_________元素组成合成原料合成场所来源作用场所RNA蛋白质核糖核苷酸氨基酸核糖体细胞核细胞内、外均可C、H、O、N、(S)C、H、O、N、P活细胞

??设计实验——探究某种酶的化学本质某种酶+双缩脲试剂出现紫色→该酶是蛋白质不出现紫色→该酶是RNA方案1某种酶+蛋白酶加入酶的底物底物没有被催化→该酶是蛋白质底物被催化→该酶是RNA方案2

1．活细胞内，合成酶的原料是（）A．脂肪酸B．核糖核苷酸C．氨基酸D．氨基酸或核糖核苷酸D【典题应用】

2．20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明（）A．某种RNA具有生物催化作用B．酶是由RNA和蛋白质组成的C．酶的化学本质是蛋白质D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNAA

2H2O22H2O+O2反应条件产生速率a.带火星的卫生香的复燃情况b.单位时间内产生气泡多少??探究实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解①水浴加热（加热是化学反应的常见条件）②FeCl3溶液（Fe3+是无机催化剂）③新鲜肝脏研磨液中的过氧化氢酶不同条件1.实验原理：过氧化氢酶是普遍存在的。久置的肝脏研磨液中过氧化氢酶会被微生物分解利用。新配制—过氧化氢常温下会分解。

2.实验设计：??探究实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号1234实验处理无90℃水浴加热2滴FeCl32滴肝匀浆H2O2溶液（3%）2mL2mL2mL2mL检测指标1.气泡冒出情况2.卫生香复燃情况

3.实验结果：??探究实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号1234实验处理结果产生气泡不明显少量较多大量卫生香燃烧情况不复燃不复燃复燃迅速复燃

①1和2比较：②1和3、1和4比较：③3和4比较：4.结果分析：??探究实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解加热促进过氧化氢的分解，提高反应速率。Fe3+和过氧化氢酶具有催化作用。过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。

④2、3和4比较，哪支试管最终产生的氧气多？4.结果分析：??探究实验——比较过氧化氢在不同条件下的分解一样多，几只试管H2O2溶液的体积、浓度相同。加酶加无机催化剂无催化剂m生成物的量时间01342加热酶仅能使反应速率加快，并不能改变生成物的量。酶作为催化剂，反应前后数量、性质不发生改变。

变量：指在实验中的因素。自变量：在实验中，由实验操作者的变量。因变量：在实验中，随着的变化而变化的变量。因变量一般都应有容易检测的指标。无关变量：除以外能使实验对象发生变化的其他因素。??实验设计相关知识可以变化人为改变自变量自变量Y=a+f(x)自变量因变量无关变量单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量保持相同且适宜。

??实验设计相关知识因变量实验对象自变量无关变量