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小学学校食堂安全应急预案

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小学学校食堂安全应急预案

小学学校食堂安全应急预案

为了切实贯彻国家食品卫生安全法规，确保我校师生饮食安全工作顺利进行，切实保障广大师生身体健康，特制定本预案。

一、指导思想和目的

遵循“安全第一，预防为主”的方针，贯彻实施“健康第一，要害在食堂”的观念，树立“师生健康安全第一”的思想，增强预防为主，把食品安全工作做好了，就能有效避免或减少食物中毒事件的发生，保障师生身体健康，有效正常的学习、工作和生活。

二、健全领导机制，加强安全责任建设

学校食品卫生安全工作是一项重要的民生工程，事关广大师生的身心健康和生命安全，关系到学校正常的教育教学秩序和社会稳定工作。学校进一步建立健全由校长为组长、分管副校长为副组长、食堂管理人员和班主任为成员的食堂安全领导小组。校长是学校食品安全的第一责任人，分管领导是直接责任人，各成员要密切协作、齐抓共管，各司其职，密切配合食品卫生安管部门把此项工作抓好。

三、安全工作措施

1.建立食堂突发公共卫生事件应急处理机制。制订食堂食物中毒或其他突发公共卫生事件的预案。根据预案进行必要的演练，使所有工作人员都明白相关的应急措施。如发现学生非正常生理反应或突发疾病来校学习、活动的必须及时和学校相关领导联系和及时通知有关医疗卫生部门。

2.建立信息报送机制。建立和完善学校食堂管理信息资料档案，收集、记录食品供餐安全状况信息，确保信息来源及时可靠。发现有食品中毒的迹象，立即启动学校食品安全应急预案。同时应立即向学区、教育主管职能部门报告，并在第一时间内采取积极有效的处理措施。

3.加强学校食堂卫生安全的检查和整改。积极开展食品卫生安全宣传教育，增强食堂管理人员和从业人员的食品卫生意识和安全操作观念，树立安全第一，预防为主的思想。同时要定期对食堂的设施、设备进行维修和保养。食堂工作人员必须定期体检后方可上岗。

4.完善食物供餐管理。学生膳食委员会要经常组织学生参与民主管理和监督学校供餐的各项活动。加强对学生生活费管理、检查督促制度的落实；建立和完善供餐台帐；做到大宗物品和食品的定点采购和索证、定期化验监督检查制度；食品储存专人管理，建立账册；炊事人员严格遵守不加工和使用生冷食物和不新鲜的食物；严格遵守食物留样制度等。

四、具体食物中毒事件的应急处理程序

一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，学校现场负责人或教师立即向学校领导报告，由校长向上级主管部门报告发生食物中毒事故的详细情况。积极配合卫生机构进行调查，提供有关的资料，做好相关的事故处理工作，后勤处根据领导批示负责接待好家长或上级主管部门的调查询问。同时将事故经过形成书面材料上报学区、教育局及有关领导。并做好现场保护工作。对所发生的突发事件进行详细了解、掌握第一手资料、现场及时处理并报告上级主管部门。采取有效的控制措施的同时向上级主管部门报告情况进展。在突发事件处理过程中加强对学生和家长的联系并及时沟通情况。在处理好事件后及时总结经验教训并对相关人员进行责任追究。

总之我校在今后的工作中一定高度重视师生的饮食安全和做好食品安全工作预防为主为方针避免各类食品安全事件的发生全力维护师生身心健康营造安全、和谐、健康的校园环境。

小学学校食堂安全应急预案

一、背景与目的

小学学校食堂是学生集中就餐的场所，也是学校食品安全的重要环节。为了确保学生在用餐过程中的饮食安全，预防食物中毒等突发事件的发生，我校制定了本应急预案，以应对可能出现的食品安全问题，并及时进行处置和汇报。

二、应急预案流程

1.发现疑似食品安全问题：一旦发现疑似食品安全问题，立即启动应急预案，组织相关人员到达现场，进行调查、核实和处置。

2.报告食品安全问题：学校食品安全负责人应及时向当地卫生行政部门报告食品安全问题，并详细说明问题发生的时间、地点、症状、涉及食品种类等关键信息。

3.启动调查程序：卫生行政部门接到报告后，将立即组织相关专业人员到达现场，开展调查工作。

4.处置措施：根据调查结果，采取相应的处置措施，如封存可疑食品、控制相关人员、通知学生家长等。

5.跟进工作：在处置措施完成后，学校应持续关注受影响学生的身体状况，及时与家长沟通。

三、具体措施与责任分工

1.建立食品安全领导小组：校长担任组长，分管安全的副校长为副组长，相关部门负责人和食堂管理人员为小组成员，确保食品安全工作的开展。

2.完善食堂管理制度：制定并严格执行食堂管理制度，包括食品采购、储存、加工、留样、清洗消毒等环节的规范操作。

3.加强食品卫生监管：定期对食堂环境进行清洁和消毒，确保食品储存条件符合要求，对可疑食品进行封存，等待专业人员检测鉴定。

4.落实责任到人：食堂管理