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2024年贵州省职业院校技能大赛评茶员赛项赛题
模块一、茶形辨识
样品涵盖各茶类，总样本量10个。考核时间15分钟；该项技能模块考核得分20分。
考核要点——考核选手对茶叶外形的认知与辨别能力。
要求：选手通过审评外形判断茶叶样品名称，所属茶类，产地（地/市），并对应编号准确写出相应结果，不进行内质审评。
序号
茶名
茶类
产地
（地
/市）
模块二、香味排序
所选茶类，香气排序样本量4个，滋味排序样本量4个。考核时间30分钟。该项技能模块考核得分30分。
考核要点——考核选手从单一因子对茶叶样品质量高低的判断能力。
要求：选手通过嗅辨香气和尝滋味，写出每个茶样的香气和滋味品质特征评语，并按品质从高到低将4个茶样的香气（审评杯）与
4个茶样的滋味（审评碗）次序分别进行排列，并将排序结果填入记录表。
品质特征
香气
品质排序
品质特征
滋味
品质排序
模块三、品质分析
样本量2个，考核时间45分钟。该项技能模块考核得分50分。
考核要点——考核选手对茶叶品质的判断能力，分析解决问题的能力。
要求：选手依据《茶叶感官审评方法》（GB/T23776-2018）规定，按照八因子审评法，对2个茶样的品质进行感官审评，写出品质
评语。分析该茶样存在的主要品质缺陷及其原因，并提出相应解决措施。
茶样编号
外形
茶叶香气
品质汤色
特征滋味
叶底
主要品质缺陷
茶叶加工过程中
的技术不足
解决措施
- 大学计算机网络教授老刘 + 关注
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实名认证服务提供商
教师资格证、中级网络工程师持证人
专注于计算机技术相关文章撰写，方案设计，方案实现等，方案的个性定制，修改，润色等，本人已有8年相关工作经验，具有扎实的文案功底
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