源头控制检查培训考试题.docx

源头控制检查培训考试题

一、选择题（每题5分，注意多选题）

1、关于毛鸭运输环节，以下哪个说法是错误的？（）[单选题]

A、夏天时每个笼子装的鸭只要适当减少。

B、屠宰场应设置待宰棚，夏季有风扇和喷淋水，以便给鸭体降温。

C、运输车辆应加遮风蓬布密闭，以防止鸭只掉落。(正确答案)

D、每车抓鸭时间控制在1小时以内。

2、宰前检验人员需要验收下列哪些证件？（）多选

A、准宰通知单(正确答案)

B、饲养日志(正确答案)

C、动物防疫条件合格证

D、饲养合同

3、下列关于样品交接的注意事项，哪些是正确的？（??）多选

A、核对取样只数。(正确答案)

B、核对取样标识与编码。(正确答案)

C、核对养殖户相关信息。(正确答案)

D、以上表述均不正确。

4、关于养殖用药，下面说法不正确的是（）多选

A、只要按照用药程序操作，无需宰前取药化验药残。(正确答案)

B、为了检测结果合格，可以多次取样(正确答案)

C、养殖用药需要严格按照国家法律法规执行

D、活禽养殖用药需要有完整的记录

5、下列兽药不可以使用的有（）多选

A.阿莫西林可溶性粉30%

B.盐酸林可霉素可溶性粉

C.氧氟沙星(正确答案)

D.芪板青颗粒

E.风险低的中成药

F.痢菌净(正确答案)

6、关于水线清洗消毒的描述正确的是（）多选

A.水线清洗消毒可以提高药残合格率(正确答案)

B.水线清洗消毒频率2次/周期(正确答案)

C.水线清洗消毒不用检查检测

D.水线清洗消毒可以使用检测卡快速检测(正确答案)

E.每条水线清洗消毒时间＞0.5h(正确答案)

7、以下取样说法正确的是（）多选

A.按棚取样，毛鸭≤5000只，毛鸡≤10000只，取样3只，样品保存不少于1年(正确答案)

B.按棚取样，毛鸭＞5000只，毛鸡＞10000只，取样5只，样品保存不少于1年(正确答案)

C.按棚取样，毛鸭≤5000只，毛鸡≤10000只，取样8只，样品保存不少于2年

D.按棚取样，毛鸭＞5000只，毛鸡＞10000只，取样8只，样品保存不少于2年

8.下列说法正确的是（）多选

A.宰前取样要求按棚取样(正确答案)

B.多点、均衡、随机取样(正确答案)

C.取样时，过于强壮的活禽不取，过于羸弱的活禽不取(正确答案)

D.取样员可以委托养殖户代为取样

9.下列说法不正确的是（）多选

A.取样人员须配备执法记录仪

B.执法记录仪只需记录棚内取样过程即可(正确答案)

C.取样车辆必须配备车辆定位设备

D.车辆定位设备损坏可以拆除送去维修，无需报备(正确答案)

10.以下说法正确的是（）[单选题]

A.宰前取样的鸡只剩余部分可以放入产品中

B.宰前不合格样品执行2次取样即可

C.取样信息必须准确一致,不得随意改动(正确答案)

D.为了保证取样随机性，可以定点取样

二判断题（每题5分）

11、毛鸡进场需携带饲养日志，所以进场后突击填写是允许的，只要放在最后一车即可[判断题]

对

错(正确答案)

12、取样视频需要体现棚舍外观及养殖户信息、取样日期等，以及抓鸡、编号、铅封等整个过程。[判断题]

对(正确答案)

错

13、取样人员感冒服用感康后，需要更换取样人员[判断题]

对(正确答案)

错

14、取样交接单需要填写合同类型、养殖户、地址、只数、取样时间、扎带编号、样品编号等[判断题]

对(正确答案)

错

15、取样流程要规范，样品要有代表性，防止样品污染、混淆[判断题]

对(正确答案)

错

16、小明所在的公司使用酶联免疫法检测样品，1个宰前样品数值接近限值，原料部口头保证没有安全问题，于是安排了宰杀计划[判断题]

对

错(正确答案)

17、公司突发停电2天，可以延期正常宰杀[判断题]

对

错(正确答案)

18、毛鸡车辆运输GPS记录轨迹须对应取样车辆GPS记录轨迹[判断题]

对(正确答案)

错

19、张三有2个鸭棚5000只，采用同一养殖方式，可以取一个棚样品检测合格[判断题]

对

错(正确答案)

20、宰前检测不合格，为了不影响生产，马上安排二次取样[判断题]

对

错(正确答案)