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2019年第17期广东化工
209
第46卷总第403期··
发酵工程前沿研究动态及其在教学过程中的应用
11211*
张永，王毅，郭德志，廖阳，覃佐东
(1．湖南科技学院化学与生物工程学院，湖南永州425100；2．永州异蛇酒实业有限公司，湖南永州425100)
[摘要]培养学生的创新意识是高等教育改革的重要课题，课程前沿知识的引入对丰富课堂教学内容和手段、扩大学生知识面和视野、提高
学生创新意识和能力具有重要价值。本文列举了部分引入课堂教学的前沿知识点，并阐述了具体使用方法。
[关键词]发酵工程；前沿知识；教学改革
[中图分类号]G4[文献标识码]A[文章编号]1007-1865(2019)17-0209-02
FrontierResearchDynamicsofFermentationEngineeringandItsApplicationin
TeachingProcess
ZhangYong,WangYi,GuoDezhi,LiaoYang,QinZuodong
11211*
(1.Hu’nanUniversityofScienceandTechnology,DepartmentofChemicalandBiologicalEngineering,Yongzhou425199；
2.YongzhouYisheWineIndustryCo.,Ltd.,Yongzhou425199,China)
Abstract:Cultivatingstudentssenseofinnovationisanimportantsubjectofhighereducationreform.Theintroductionofknowledgeatthefrontofthe
curriculumisanimportantmeanstoenrichthecontentandmeansofclassroomteaching,expandstudentsknowledgeandvision,andimprovestudentssenseof
innovationandability.Thisarticlelistssomeofthecutting-edgeknowledgepointsintroducedintoclassroomteachingandexplainsthespecificmethodsofuse.
Keywords:fermentationengineering；cutting-edgeknowledge；teachingreform
生命科学是21世纪发展最为迅猛的学科之一，当前工业生物从而提高白酒产量与品质。[6]
技术在能源、化工、材料、环保、医药、食品等行业不断创造新1.3全新生命体的合成
的增长点，世界经合组织预计，2030年将有35%的工业品将出自随着基因组计划的完成，人类进入后基因组时代，合成生物
生物制造，是推进人类可持续发展的关键技术之一。发酵工程作学通过生物零件的工程化创造具有全新或增强性能的生物体
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