DB22T 3289-2021 玉木耳液体菌种生产技术规程.pdfVIP

ICS65.020

CCSB05

22

吉林省地方标准

DB22/T3289—2021

玉木耳液体菌种生产技术规程

Acodeofpracticeforliquidspawnproductionofwhitewoodear

2021-11-26发布2021-12-15实施

吉林省市场监督管理厅发布

DB22/T3289—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：吉林农业大学、黑龙江黑臻生物科技有限公司。

本文件主要起草人：李晓、张波、徐安然、钱可晴、杨迪、刘宗、Samwel、马世玉。

I

DB22/T3289—2021

玉木耳液体菌种生产技术规程

1范围

本文件确立了玉木耳液体菌种生产的程序，规定了玉木耳液体菌种生产条件、生产技术、贮存和记

录与档案。描述了生产记录等追溯方法。

本文件适用于玉木耳液体菌种的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T150.4压力容器第四部分：制造、检验和验收

GB4789.28食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728-2006食用菌术语

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1846食用菌菌种检验规程

DB22/T2603玉木耳菌种

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

玉木耳whitewoodear

由吉林省农作物品种审定委员会审定的毛木耳（Auriculariacornea）的白色变异新品种（吉菌登

2016002）。

3.2

液体菌种liquidspawn

培养基为液体状态的菌种。

[来源：GB/T12728—2006，2.5.30]。

3.3

液体菌种发酵罐cultivationapparatusforliquidspawn

食用菌液体菌种培养专用设备，要求不锈钢材质，并符合GB/T150.4的要求。

3.4

接种量inoculationrate

1

DB22/T3289—2021

接入发酵罐中的食用菌菌种数量，用菌种体积与培养基体积的百分比表示。

3.5

发酵罐空消emptyfermentercultivationapparatus

对尚未加水投料的空发酵罐进行高压蒸汽灭菌。

3.6

发酵罐实消fullfe