第一章蛋白质习题.docVIP

蛋白质习题

一、就是非题

1.所有蛋白质分子中N元素得含量都就是16％。

2.蛋白质就是由20种L-型氨基酸组成,因此所有蛋白质得分子量都一样。

3.蛋白质构象得改变就是由于分子内共价键得断裂所致。

4.氨基酸就是生物体内唯一含有氮元素得物质。

5.组成蛋白质得20种氨基酸分子中都含有不对称得α-碳原子。

6.酸与酶水解蛋白质得到得氨基酸不产生消旋作用。

7.用层析技术分离氨基酸就是根据各种氨基酸得极性不同。

8.用凝胶电泳技术分离蛋白质就是根据各种蛋白质得分子大小与电荷不同。

9.从细胞内提取出某种物质,凡就是用羧肽酶A水解不产生游离氨基酸得,可肯定地判断它就是非肽物质。

10.蛋白质构象得变化伴随自由能得变化,最稳定得构象自由能最低。

11.刚性平面结构得肽单位就是蛋白质主链骨架得重复单位。

12.蛋白质分子得亚基就就是蛋白质得结构域。

13.同一种氨基酸得对映体旋光度相等但方向相反。

14.烷基化与烃基化都就是与氨基酸得氨基发生得反应。

15.在酸性条件下茚三酮与20种氨基酸部能生成紫色物质。

16.蛋白质变性就是其构象发生变化得结果。

17.脯氨酸不能维持α-螺旋,凡有脯氨酸得部位肽链都发生弯转。

18.从原子组成上可以把肽键瞧作就是一种酰胺键.但两者并不完全相同。肽键得实际结构就是一个共振杂化体,6个原子位于同一个面上。

19.甘氨酸与D-甘油醛得构型相同。

20.氨基酸自动分析仪可以鉴定除色氨酸以外得所有氨基酸。

2I.蛋日质得空间结构在很大程度上就是由该蛋白质得一级结构决定得。

22.胶原蛋白在水中煮沸转变为明胶,就是各种氨基酸得水溶液。

23.蛋白质与酶原得激活过程说明蛋白顺得一级结构变化与蛋白质得功能无关。

24.肌红蛋白与血红蛋白得α与β链有共同得三级结构。

25.利用盐浓度得不同可以提高或降低蛋白质得溶解度。

26.有机溶剂引起蛋白质变性得主要原因之一就是降低介质得介电常数。

27.免疫球蛋白就是一类血浆糖蛋白。

28.蛋白质得磷酸化与去磷酸化作用就是由同一种酶催化得可逆反应。

29.血红蛋白比肌红蛋白携氧能力高.这就是因为它有多个亚基。

30.跨膜蛋白在膜脂区得肽段常形成α-螺旋。

二、填空题

1.20种氨基酸中就是亚氨基酸.它可改变α-螺旋方向。

2.20种氨基酸中除外都有旋光性。

3.20种氨基酸中与分子量比较小而且不含硫,在折叠得多肽链中能形成氢键。

4.20种氨基酸中具有非极性侧链且就是生成酪氨酸得前体。

5.20种氨基酸中得一个环氮上得孤对电子,像甲硫氨酸一样,使之在血红蛋白分子中与铁离子结合成为配位体。

6.20种氨基酸中、与在稳定许多蛋白质结构中起重要作用,因为它可参与形成链内与链间得共价键。

7.20种氨基酸中、与得β-碳原子与两个以上得某团相连,它们可使α-螺旋得结构变得不稳定。

8.在正常生理条件下(pH=7),蛋白质分子中与得侧链完全带正电荷,得侧链部分带正电荷。

9.一氨基一波基氨基酸得等电点pI=。

10.2,4-二硝基氟苯(DNFB或FDNB)与氨基酸作用可生成黄色得,简称。

11.用对多肽进行链内断裂比用、与得到得肽片段少。

12.球蛋白分子外部主要就是基团.分子内部主要就是基团。

13.溴化氰(BrCN)能使Gly-Arg-Met-Ala-Pro裂解为与两个肽段。

14.在糖蛋白分子中.糖基或寡糖基可与蛋白质得与残基侧链以O一型糖苷键相连,或与残基侧链以N一型糖苷键相连。

15.1953年英国科学家等人首次完成牛胰岛素得测定,证明牛胰岛素由条肽链共个