5.1 降低化学反应活化能的酶课件-高一上学期生物人教版必修1 (2).pptx

第5章细胞的能量供应和利用

第1节降低化学反应活化能的酶

第5章细胞的能量供应和利用

第1节降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质

细胞代谢酶的本质酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解目录123

问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼（L.Spallanzani，1729-1799）做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯帕兰礼尼在研究鹰的消化作用1、为什么要将肉块放在金属笼内？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎么证明你的猜测便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃里的物质，看看体外是否也能将肉块进行分解。

斯帕兰札尼的实验说明，食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。然而这种物质是什么，他始终未能得出结论。后来，科学家发现胃液中含有大量的盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。1835年，德国科学家施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。随着对细胞研究的不断深入，人们认识到，细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用，都必须通过化学反应来实现。外界能量进入细胞，并为细胞所利用，都要经过复杂的化学反应。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞内几乎所有的化学反应，都需要酶的催化。

细胞代谢概念：场所：意义：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢主要是细胞质基质细胞生命活动的基础，细胞代谢离不开酶（有氧呼吸、光合作用、蛋白质的合成等）一、细胞代谢酶促反应：有酶参与催化的反应称之为酶促反应

二、酶在细胞代谢中的作用资料一：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢（体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，会加速人体衰老），但细胞中的另一种物质可以将过氧化氢及时分解成氧气和水，这种物质就是过氧化氢酶。以过氧化氢在不同条件下的分解为例，探究酶的作用。观察现象提出问题实验探究步骤：作出假设设计实验进行实验分析结果，得出结论表达与交流进一步探究

二、酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解2H2O22H2O+O2↑2H2O22H2O+O2↑2H2O22H2O+O2↑Fe3+过氧化氢酶2H2O22H2O+O2↑1.实验原理（1）常温（2）水浴加热（3）加Fe3+催化剂（4）加过氧化氢酶通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用。2.实验目的

二、酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解3.实验材料（1）新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（2）新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液（3）质量分数为3.5%的FeCl3溶液。肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶就会在蛋白酶作用下分解。“研磨液”——使肝脏细胞中的过氧化氢酶释放出来，可充分与过氧化氢接触，加快分解速率。酶的催化效率比无机催化剂的催化效率高的多，即使少量的酶混入FeCl3溶液，也会干扰实验结果的准确性，增大实验误差.注意：实验中滴加FeCl3溶液和肝脏研磨液的滴管不能混用

二、酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解4.实验设计试管编号步骤1234一二三观察1.气泡冒出情况；2.卫生香复燃情况2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴反应条件H2O2浓度H2O2剂量

3号4号1号2号不明显少量较多大量观察产生气泡的多少二、酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解

变亮复燃观察卫生香的燃烧情况二、酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解

4.实验设计试管编号步骤1234一二三观察2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴反应条件H2O2浓度H2O2剂量气泡产生带火星的卫生香几乎无少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃二、酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解

二、酶的作用：比较过氧化氢在不同条件下的分解5.分析结果与1号试管相比，2号试管放出的气泡多。这一现象说明了什么？加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。(为反应提供能量)2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能。细胞是在常温下生活，若加热，会使细胞死亡3.3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，说明了什么？说明Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化