糖尿病病人也能享受美食.ppt

第63页,共75页，5月，星期六，2024年，5月第64页,共75页，5月，星期六，2024年，5月经常有吃不饱的感觉怎么办？放慢吃饭的速度讲究吃饭的顺序：先喝清汤，再吃蔬菜主食荤食慢慢吃第65页,共75页，5月，星期六，2024年，5月肥胖宜：饮食要清淡一日多餐不宜：油腻，油煎、油炸食品不宜晚上摄食过多第66页,共75页，5月，星期六，2024年，5月蛋白质要根据病情决定(应首选优质蛋白，控制蛋白入量)提高碳水化合物的摄入量少盐忌用含胆固醇高的食物???糖尿病肾病饮食第67页,共75页，5月，星期六，2024年，5月多吃菜糖尿病合并高血压的饮食不饮酒少盐(每日食盐6克)第68页,共75页，5月，星期六，2024年，5月少食多餐定时定量糖尿病合并冠心病少盐忌浓茶咖啡忌酒第69页,共75页，5月，星期六，2024年，5月其他定时门诊复查，选择合适的药物控制血糖、血脂、血压。第70页,共75页，5月，星期六，2024年，5月易学易记的饮食控制顺口溜7言诀

1斤蔬菜、2两主食、3茶匙素油、4项注意吃水果、5种蛋白质、6克食盐最健康、7杯汤水为必需。第71页,共75页，5月，星期六，2024年，5月易学易记的饮食控制顺口溜7言诀

1斤蔬菜/日：如青菜1斤（含糖量＜4%），相当于豆角类半斤，可以自由换算。2两主食/餐：每日不超过6两，不少于3两。3茶匙素油/日。第72页,共75页，5月，星期六，2024年，5月易学易记的饮食控制顺口溜7言诀

4项注意吃水果：选含糖量低于10%，血糖生成指数低于55算入总热量中择时吃水果，下午3-4点最佳。血糖过高者，待控制后方可食用。5种蛋白质：1个蛋、1两瘦肉（猪、牛、羊、禽）、1两河海鲜肉、1块豆腐干、1份牛奶。第73页,共75页，5月，星期六，2024年，5月易学易记的饮食控制顺口溜7言诀6克食盐最健康。7杯汤水为必需：白开水、茶水、汤等糖尿病病人同时注意进食速度不要太快，易引起过高的餐后血糖，少吃油炸食品，勿食炒菜的菜汤。第74页,共75页，5月，星期六，2024年，5月感谢大家观看第75页,共75页，5月，星期六，2024年，5月**控制总热量，建立合理的饮食结构，将体重控制在理想的范围，改善血糖、血脂，保持体力，减少急、慢性并发症的发生。****需要根据每位患者的体重、肥胖程度、体力劳动强度来计算出总热量。后面会教具体计算方法**任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全每日应吃以下四大类食品：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类食物品种多样化是获得营养全面的必要条件应做到主食：粗细粮搭配，副食：荤素食搭配，勿挑食，勿偏食**其中提供能量的主要为三种。这三种食物以不同的形式为人体提供能量，在体内也可互相转换。理想的构成比例是蛋白质食物占20%，脂肪类食物占25~30%,碳水化合物占50~55%。**主食类食品占每日总能量的50～55%碳水化合物分为简单糖和复合糖单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血糖升高明显；双糖主要指蔗糖、乳糖等，精制糖常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力等精制糖可以产生能量但不含其他营养物质复合糖如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉不会使血糖急剧增加，并且体积大，饱腹感强，应做为身体热量的主要来源**糖尿病饮食治疗就是少吃粮食吗？理想的膳食结构中碳水化合物应占50~60%。碳水化合物吸收入血后的主要运输形式是葡萄糖，亦称血糖。葡萄糖是人体一些重要器官如大脑的主要能量来源。当糖尿病患者粮食食用太少，甚至不吃粮食，咋看似乎有利于降低血糖，其实不然。原因在于当少吃粮食甚至不吃粮食时，血糖是要降低，但是，为了维持重要器官如脑的能量来源，人体需要通过一些代谢调节来升高血糖，以保证血糖的稳定和脑的葡萄糖供应。这样代谢调节的结果反而是血糖不断升高。加之糖尿病患者的胰岛素水平和功能存在缺陷，不能使代谢调节变化后升高的血糖降下来，素以血糖可能升得更快。**脂肪是美味佳肴的创造者，不易产生饱腹感，因此常容易超量食用看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶、蛋制品中，以及硬果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱、以及油炸食品、汉堡过多摄入脂肪会产生过多的能量，并与心、脑血管疾病发生有关，并可能影响身