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明代土豪的日常生活

奢侈之风遍江南

有明一代，商业高度发展，嘉靖以来，工商业勃兴，很多人因此发财致富。当时的徽商以鱼盐为业，家中白银有上百万两，家产二三十万的不过是中小商人。而明初崇尚俭朴的风气渐渐消退，富豪们起先享受、炫耀生活。顾炎武评论说：“自神宗以来，黩货之风日甚一日，国维不张，而人心大坏，数十年于此矣。”

嘉靖时的戏曲理论家何良俊记得，以前松江府的宴会，只是“果五色、肴五品而已”，只有贵客莅临，或者新结的亲家上门，才添“虾蟹蚬蛤三四物”，一年不过一二次。而当时，寻常宴会的菜品数目不仅翻了一倍，而且肯定要“水陆毕陈”，还要寻找远方珍品，以赛过他人。

明末一名绅士宴请当地总兵，宴席上鸡鹅以一对为一盆，水果高六七尺，甘蔗牌坊下可走三四岁儿。

当时的富豪在口腹之欲上花样百出，且以惨酷为乐。譬如烤鸭，“以铁覆盖之，炙之以火，饮以椒浆，毛尽脱落，未死而肉已熟矣”；吃羊肉、驴肉则活割其肉，令人不忍见闻。明末的文人李渔在《闲情偶寄》中记载了当时一种吃鹅掌的方法：将活鹅鹅掌投入沸油，然后丢入水池，任其跳动，如是数次之后，鹅掌肥厚甘甜。这些方法，被土豪们“转相效尤，血海肉林，恬不为意”。

时人说：“今之富家巨室，穷山之珍，竭水之错，南方之蛎房，北方之熊掌，东海之鳆炙，西域之马奶，真昔人所谓富有小四海者。”还要金玉美器，舞姬相伴，声乐相杂。这样的宴席花费，足以令中产之家破产。

除饮食之外，富豪之家还在居室和服饰上相互攀比。万历《都江县志》中记载：富豪们修建宫室、蓄养姬妾，饮食和服饰跟王公贵族一样，而“妇人无事，居恒修治容，斗巧妆，镂金玉为首饰，杂以明珠翠羽，被服绮绣，袒衣皆纯采，其侈丽极矣！”根据明代的规定，翡翠珠冠、龙凤服饰是唯皇后、王妃才能穿戴的，但到了晚明，富人家的女性已经毫不顾忌。

家用器具也在这时变得精致奢华。

最可见当时江南富豪盛况的，还是南京秦淮河。富豪之家有画舫，以雕栏围绕，翠纱装饰，两旁悬挂着缀有流苏的羊角灯，每条船上有二十多名少年乐手，一边张灯结彩，一边歌舞鼓吹，连绵不绝。

附庸风雅费千金

江南的富豪们很快将目光从饮食起居转向了古玩，以书画古玩标榜风雅。他们财力雄厚，往往一掷千金。当时的富商吴伯举在扬州做生意，遇到“法书名画，钟鼎敦彝，辄倾囊购之，不遗余力”，价值千金也毫不吝惜；休宁富商吴用良则出入吴会，结交名家，收购古图画和古董，一旦有喜爱的，就出十倍的价格。

由于富豪们喜爱保藏，书画古董的价格于是水涨船高。当时，王羲之、米芾、怀素的书法，价格往往在千两白银以上，有的甚至超过二千两，相当于晚明一个一般家庭一百年的全部收入。

而昆山富豪周六观为了给母亲庆祝九十大寿，请画家仇英到家里，为母亲绘制《子虚上林图》，以千金为酬劳，供应饮食之丰富超过宫廷，每个月还为他张灯，请女伶歌宴数次。前后历时六年，这幅画才算完成。

但是富豪们有钱，却未必有相应的鉴赏力。《万历野获编》中记载，当时的富商喜爱“高谈宣和博古，图书画谱”，但是却没有视力，不懂装懂，“钟家兄弟之伪书、米海岳之假帖、渑水燕谈之唐琴，往往珍为异宝”，被读书人传为笑谈。

在古董贩子的忽悠之下，这些“贵公子大富人”一面挥金如土，一面晕头转向，“日饮蒙汗药，而甘之若饴矣”。

于是，酷爱保藏却又简单上当的土豪们大大开发了书画古玩的造假市场，当时的苏州地区，伪“文、沈、唐、仇”明四家的作品不行胜数，苏州的专诸巷甚至以伪造书画古董而知名。而在松江，有个聪慧的古董贩子编撰了一本古代名家手册，叫做《宝绘录》，里面全部是伪造的顾恺之、陆探微、展子虔、张僧繇等大家之作，引诱土豪们为之一掷千金。

官场才是真土豪

然而，江南土豪们的生活跟官员比起来，依旧是黯然失色。当时官员的豪奢，正是土豪们效仿的榜样。

皇家的奢华不必说。嘉靖年间，首辅严嵩家中也是富可敌国。其子严世蕃吐唾，都是年轻貌美的婢女以嘴接去，谓曰“香唾盂”。严嵩被抄家时，家中有黄金三十万两，白银二百多万两，名家字画、珍稀古书数以千计，仅各种珍贵的床就有六百多张。

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刑部尚书王世贞在家乡弇州修建园林，运来的假山石高三丈，为了运进城里，不惜拆掉城门。又有祭酒陈攒，资累巨万，家中房舍犹如宫殿，花园有百亩之广。他买了一块高一丈阔三丈的石头，打算用作假山顶峰，结果在运输途中沉入太湖。为找回石头，便筑堰壅水，动用上百辆水车把水抽干。

当时有一位叫谢汝韶的官员到太监家中做客，主客三人而已，厨房打算食物便用鹅一十八、鸡七十二、猪肉百五十斤。又有一顿饭用鸡一百三十余只，只吃鸡头。

还有一些可笑的奢侈之法，近乎胡闹：取鸡鸭鹅蛋打破，分开蛋白蛋黄，用牛膀胱包袱蒸熟，谓之“鸵鸟卵”；又做斗大的包子，在宴席上破开，里面是两百多个小包子。

与官场的奢侈相应的，就