痛风病的饮食生活指导 .pdfVIP

维普资讯

一汐囱目墒廖

痛风病的饮食生活指导

王翠蓉

（攀枝花学院医学系，四川攀枝花６１７０００）

痛风是一种代谢障碍性疾病，由于体内核酸中嘌呤代谢１．６其他茶叶碱或咖啡碱在体内代谢为甲基尿酸盐而非

障碍，尿酸生成过多或排泄减少，引起血尿酸浓度增高（男性尿酸盐，不生成痛风结石，所以对茶、咖啡不严格限制，但应避免

和女性血尿酸含量分别＞４２０ｍｏｌ／和３５７１ｍｏｌ／Ｌ），尿酸浓茶、浓咖啡；酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜食

钠结晶沉积到结缔组织所致的急性或慢性病变。其临床特点用；尽量少食蔗糖或甜菜糖，因它们分解代谢后一半成为果糖，

为：高尿酸血症，急性关节炎反复发作，痛风结石，当病程迁延而果糖能增加尿酸生成，蜂蜜含果糖高，不宜食用。

则表现为慢性痛风性关节炎、关节僵硬、强直、畸形、活动受另外要注意食物烹调方法：合理的烹调方法可减少食物中

限，累及肾脏则引起间质性肾炎和尿酸肾结石。的嘌呤含量，肉煮熟后去汤再行烹调。辣椒、胡椒、芥末、咖喱、生

随着经济发展，人民生活水平的提高，饮食结构和生活方姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，应尽量避免使

式的改变，痛风在中老年中患病率逐年上升，成为对人类健康用。

危害较严重的常见病。但大多数患者对痛风知识了解甚少，饮２生活

食结构不合理、生活方式不健康，使疾病反复发作。２．１适当的休息和运动患者在痛风急性发作期应注意卧

饮食１床休息，抬高患肢，避免受累关节负重，直至症状明显缓解，因此

痛风患者的饮食应该是限制嘌呤、限制能量、适量蛋白和而减轻疼痛，并改善肢体的血液循环，促进炎症恢复；但在间歇

脂肪、低盐、富含维生素的饮食；此外应多饮水、戒酒。期应多活动、多锻炼，可减轻体重，改善机体功能，减少发作频

１．１限制含嘌呤的食物因为高嘌呤饮食可增加尿酸率，运动量以中等量为宜，剧烈运动可使组织耗氧量增加，无氧

的合成，促使血尿酸升高，不仅引起发病率增加，且可诱发急酵解乳酸产生增加从而抑制尿酸的排泄，诱发痛风急性发作。

性发作。嘌呤摄入每日不应超过１５０ｍｇ，急性期控制在１００２．２维持理想体重体重过高不仅加重高脂血症、高血压

ｍｇ以下。病、冠心病及糖尿病等，而且还可使血尿酸增高。肥胖者应减少

可食的食物：粮食以精白米、面为好，牛奶、鸡蛋、水果、蔬热能摄入，进食不要过快，时间适当延长，睡前不进食，降低体

菜、植物油等。重。但为了降低体重采用饥饿疗法对痛风患者不利，甚至诱发痛

少食的食物：虾、猪、鸡、羊、牛、鱼、菠菜、干豆类、芦笋、花风发作，因为饥饿时以脂肪作为能源，脂肪分解增加，使血酮体

生等。病人应尽量少食，如食用最好水煮后去汤烹调食用。增高，影响肾脏尿酸排泄而致高尿酸血症。故应避免饥饿疗法，

禁食的食物：动物的心、肝、肾、脑等内脏，骨髓、蟹、海鱼、慢慢减低体重。

鱼卵、鹅、各种肉禽制作的浓汤或清汤，菌藻类及酒类。２．３严格戒酒酗酒对痛风的影响可能比膳食更重要，乙

１．２适量蛋白和脂肪由于蛋白质摄入能加速痛风病醇代身十ｉ使血乳酸浓度增高，乳酸可抑制肾脏对尿酸的排泄作用。

病人尿酸形成，脂肪可减少尿酸的正常排泄，所以蛋白质和脂２．４消除应激状态过度紧张、疲劳、焦虑、强烈的精神创