2023炊事员岗岗位职责20篇2023年 .pdfVIP

炊事员岗岗位职责20篇

【第1篇】炊事员岗位平安工作职责范本

1、仔细贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,坚守工作岗位,做好

本职工作。

2、保证伙房不停火,全日白昼四餐保证在矿人员用餐。

3、热忱待客,礼貌待人,做文明后勤人员。

4、努力提高饮食质量,保证供应用餐人员。

5、搞好饮食和环境卫生,让领导和职工满足。

6、随时虚心听取职工意见,保证茶水供应。

7、对用餐人员一律同等对待,任何人不搞特别。

8、做到先付钱后饭菜,客饭凭用餐单结算,不虚报开支

【第2篇】某饮食服务中心炊事员岗位职责

饮食服务中心炊事员岗位职责

1、听从领导,听从指挥,安心本职工作,关怀集体,尊师爱生,互敬互

让,搞好团结,文明售饭;

2、乐观参与政治学习和业务培训,努力提高政治思想素养和专业

技术水平,做好本职工作;

3、坚守工作岗位,遵守领导纪律及各项规章制度,工作时要严厉

仔细,不谈天,不中途脱岗;

4、严格根据质量规范和操作规程工作,做工精细,副食原料及米要

洗洁净,不使用变质材料,不销售酸变食品;

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5、勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲,穿戴干净衣帽,使用工具

售饭;

6、要优质服务、文明服务,对就餐人员要主动热忱,一视同仁,虚

心听取意见,禁止大吵大闹;

7、仔细执行食品卫生法和《食品卫生五四制》,严格按卫生程序

做饭、售饭。防止食品污染和食物中毒的发生;

8、售饭快速,打菜量精确,做到公正合理,不优亲厚友。

【第3篇】附属幼儿园炊事员岗位职责

某附属幼儿园炊事员岗位职责

(1)喜爱本职工作,树立为幼儿、为家长、为教职工、为教学服务

的思想。努力钻研烹调技术。做好个人卫生,保持工作服清洁。

(2)能主动了解老师和幼儿对伙食的反应。开饭时,要深化班级,了

解幼儿人数以调剂量等,依据幼儿口味进行荤素搭配。协作保健老师

制订每周食谱,每周自制点心不得少于三次。每周菜单不得重复,做好

米面搭配,以增进幼儿食欲,提高增磅率。保证幼儿有足够的养分,并做

好病号饭菜。

(3)依据幼儿年龄特点,蔬菜要切细,食物要烧煮透。依据幼儿作息

时间,按时供应饭菜点心。冬天要留意保暖,供应热饭、热菜、热点心;

夏天要供应温冷的饭菜和开水。

(4)熟识各年龄段及本园幼儿实际,给幼儿的饭菜不能过量,造成铺

张;不能太少,达不到养分标准。

(5)厨房用具生熟要严格分开,并有明确标志,熟食间必需每天紫外

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线消毒。熟食间器具要专用,必需常常用消毒液消毒。厨房要随时打

扫,保持清洁。

(6)根据卫生保健制度的要求,做好厨房盛器、炊具、碗橱等消毒

工作。搞好厨房清洁卫生。每天小扫除;地面、灶台、桌子、台面、

水池必需洗刷洁净,无油腻、积垢。周末大扫除,阴沟疏通。

(7)严格执行《食品卫生法》要求,由专人按食谱要求购菜,严把验

收关,不让幼儿吃隔夜食,严禁食物中毒事故发生。

(8)严格执行食品卫生制度,每月进出账要记清晰,需要购买食品要

报总务,由总务支配选购。

(9)每月参加园内伙委会的争论,讨论幼儿膳食状况,提高幼儿膳食

质量。精打细算,做好伙食费的核算,保证收支平�避开铺张,。操作食

品前洗手,尝菜时应备有尝菜勺。取熟食应用食品夹子或筷子,不用手

抓。

(10)留意个人卫生,操作时穿工作服,带帽,入厕时脱工作服。

(11)做好厨房、库房各种用品及食品的卫生工作。库房由专人负

责,贮存食品要有标签,建立出入库帐目。库房保持干净,防止霉变、过

期、丢失或鼠咬。

(12)爱园如家,以仆人翁的态度,节省使用煤气、水、电。厨房工作

人员和其它班组之间要团结帮助,相互协作,共同搞好幼儿教育工作。

(13)幼儿园有对外接待任务时,炊事员要主动关怀,共同完成任务。

【第4篇】z大路管理局职工食堂炊事员岗位职责

大路管理局职工食堂炊事员岗位职责