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《吃饭有讲究》教学设计教案

一、教学内容

本节课选自《健康教育》教材第五章“饮食与健康”，具体内容

为第1节“吃饭有讲究”。本节课将围绕饮食卫生、营养搭配、饮食

习惯等方面，详细讲解如何科学饮食，提高生活质量。

二、教学目标

1.让学生了解和掌握饮食卫生、营养搭配的基本知识，提高自我

保护意识。

3.培养学生关注饮食健康问题，形成健康生活方式。

三、教学难点与重点

2.教学重点：饮食卫生、营养搭配、饮食习惯的重要性。

四、教具与学具准备

1.教具：PPT、黑板、粉笔、饮食健康知识手册。

2.学具：笔记本、笔。

五、教学过程

1.导入：通过展示一组关于不良饮食习惯导致的健康问题图片，

引发学生对饮食健康的关注，导入新课。

2.新课讲解：

（1）饮食卫生：讲解饮食卫生的基本要求，如食物新鲜、干净，

烹饪方法得当等。

（2）营养搭配：介绍营养素的概念，讲解营养搭配的原则，如何

做到膳食平衡。

（3）饮食习惯：强调按时吃饭、细嚼慢咽、不偏食、不挑食等良

好饮食习惯的重要性。

3.实践情景引入：分组讨论，让学生列举生活中常见的饮食卫生

问题、营养搭配不合理现象以及自己的不良饮食习惯，并提出改进措

施。

4.例题讲解：

（2）简答题：如何做到饮食卫生、营养搭配？

5.随堂练习：发放练习题，检测学生对本节课知识点的掌握情况。

六、板书设计

1.饮食卫生

食物新鲜、干净

烹饪方法得当

2.营养搭配

营养素概念

膳食平衡原则

3.良好饮食习惯

按时吃饭

细嚼慢咽

不偏食、不挑食

七、作业设计

1.作业题目：

（1）简述饮食卫生的基本要求。

（2）举例说明营养搭配的原则。

（3）结合自身实际情况，列举三个不良饮食习惯并给出改进措施。

2.答案：

（1）饮食卫生基本要求：食物新鲜、干净，烹饪方法得当等。

（2）营养搭配原则：膳食平衡，摄入适量蛋白质、脂肪、碳水化

合物等营养素。

（3）略。

八、课后反思及拓展延伸

1.课后反思：通过本节课的学习，让学生认识到饮食健康的重要

性，反思自己的饮食习惯，制定合理的饮食计划。

2.拓展延伸：

（1）开展家庭饮食健康调查，了解家庭成员的饮食习惯，提出改

进措施。

（2）收集有关饮食健康的资料，制作手抄报，进行班级交流。

重点和难点解析

2.实践情景引入：学生列举生活中常见的饮食卫生问题、营养搭

配不合理现象以及不良饮食习惯，并提出改进措施。

3.作业设计：特别是结合自身实际情况，列举不良饮食习惯及改

进措施。

一、教学难点的突破

1.以生活中的实例讲解营养搭配原则，如“平衡膳食宝塔”，让

学生直观地了解各类食物的摄入比例。

2.通过食物模型、图片等教具，让学生具体了解不同食物中所含

的营养素，以及如何合理搭配。

3.设计互动环节，让学生分组讨论，结合自身实际，制定合理的

膳食计划。

二、实践情景引入的深化

饮食卫生：关注家庭、学校食堂等场所的食品安全问题，学

会辨别食物新鲜度、卫生状况。

营养搭配：分析日常饮食中的营养搭配是否合理，如何进行

调整。

良好饮食习惯：反思自身是否存在偏食、挑食、暴饮暴食等

不良习惯，探讨如何改正。

2.鼓励学生将所学知识运用到生活中，与家人分享饮食健康知识，

共同改善家庭饮食习惯。

三、作业设计的拓展

1.在作业中，要求学生结合自身实际情况，深入反思不良饮食习

惯，并提出具体改进措施。

例如，学生可以分析自己是否存在不吃早餐、晚餐过于丰盛

等问题，给出解决方案，如“按时吃早餐，增加膳食纤维摄入”等。

对于偏食、挑食的学生，可以制定饮食计划，逐步增加摄入

的食物种类，丰富营养。