大厨教你做菜知到智慧树期末考试答案题库2024年秋福州黎明职业技术学院.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

大厨教你做菜知到智慧树期末考试答案题库2024年秋福州黎明职业技术学院

苦味一般人都不太喜欢，但年龄增加对苦味的反应有（）变化。

A:基本适应B:稍有迟钝C:稍有喜欢D:更加敏感

答案:稍有迟钝

下列不属于饮食产品成本三要素的是（）成本。

A:调料B:配料C:主料D:燃料

答案:燃料

下列适宜剞刀的菜肴原料是（）。

A:全选B:鱿鱼C:猪腰D:鸡肫

答案:全选

下列表述“两高一低”膳食模式特点正确的是（）。

A:植物性食物消费量少B:动植物性食物消费量相等C:动物性食物消费量多D:动物性食物消费量少

答案:动物性食物消费量少

北方地区酿制黄酒的原料是（）。

大学教材网课参考答案文档

咨询Ta 进入空间

更多 >