安化黑茶与其他黑茶区别.docVIP

?1、安化黑茶与其它黑茶有什么区别？

中国黑茶产区主要有：湖南、湖北、四川、云南、广西，各产区黑茶的特点如下表：

产品类型

选料

独特加工工艺

产品种类

特点

安化黑茶

大中叶种

杀青、揉捻、渥堆、七星灶干燥制成毛茶，及毛茶经过精制加工压制成型制成成品。

黑砖、花砖、茯砖、千两茶、湘尖茶

色泽黑润，香气纯正，汤色橙红或橙黄明亮，滋味醇和微涩，叶底黄褐

云南普洱

大中叶种

生普：杀青、揉捻、晒干制成茶坯原料，经过筛选分类、蒸压制型、干燥制成紧压茶成品。

饼茶、沱茶、砖茶、散茶

生普:滋味苦涩,汤色黄绿，味片厚重

熟普：杀青、揉捻、晒干、增湿渥堆，晾干、筛选分类制成茶坯原料，经过蒸压蒸压制型、最终干燥制成紧压茶成品。

熟普:色泽裼红，汤色红浓明亮，味柔滑，醇香浓郁有回甘、叶底裼红

广西六堡

小叶种

杀青、揉捻、渥堆、干燥制成原料茶坯，经过精制加工仓储陈化干燥后制成成品

六堡茶

色泽黑褐，红浓透亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香，叶底红褐或黑褐，具“红、浓、醇、陈”特点

四川藏茶

中小叶种

杀青、揉捻、渥堆、干燥制成茶坯原料，经过压制成型制成成品。

康砖、金尖、雅细、方包茶等

色泽深褐，茶汤红亮，醇厚甘甜

湖北青砖

中小叶种

杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、晒干制成茶坯原料，经过筛切制坯、蒸压成型制成成品

青砖、米砖

色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓

2、黑茶的原料为什么看起来粗老且含梗多？

按产品种类不同原料的成熟度有所区别：“白沙溪”牌天尖茶，天茯茶，精品黑砖茶、和茶均采用一级黑毛茶为原料;“白沙溪”牌黑砖茶、花砖茶、贡尖茶均采用二级黑毛茶为原料；花卷茶、生尖茶采用三级毛茶为原料，原料的成熟度不同，加工工艺不同，产品的口感品质各有特色。嫩茶梗中的茶多糖含量高，含适当的嫩茶梗，可以增加黑茶的甜度；且茶多糖是治疗、改善糖尿病、高血糖的有效成分。

3、白沙溪黑茶的口感和品质特性是什么？

三尖系列：三尖色泽乌黑油润，香气纯正，带松烟香，汤色红琥珀色，明亮通透，有活性，滋味浓厚，回甘生津，四、五泡后滋味甘甜，黄琥珀汤色。

千两茶（花卷茶）系列：棒形，花格篾篓包装，茶叶紧实，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微涩。

茯砖系列：砖面平整，棱角分明，发花茂盛，色泽黑褐，菌花香浓郁，黄琥珀汤色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜润泽。

黑砖系列：砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，带松烟香，汤色黄琥珀汤色，滋味醇和、微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟香味。

注：以上是指新茶的口感和品质特性。

4、老黑茶与新黑茶在饮用上有什么区别？

二者在饮用上的区别是，老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵；而新黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比高。

?5、湖南黑茶的三尖有哪些品质特点？

天尖、贡尖、生尖属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成。历史上，主要供富有阶层饮用，是西北地区贵族极为推崇和喜爱的饮品。清道光年间（1825年前后），天尖茶和贡尖茶曾列为贡品入朝。

安化湘尖茶也称三尖茶为轻微压制茶，呈团块状，有一定结构力，搓散团块，茶叶条索扁直，色泽黑油润。

天尖：色泽乌黑油润，香气松烟香，带清香，汤色橙红，明亮通透，有活性，滋味浓厚，回甘。

贡尖：色泽油黑带褐，条索扁直尚嫩，香气纯正，汤色橙黄，明亮，滋味醇厚，回甘。

生尖：色泽黑褐，泥鳅条，带焦香，汤色黄亮，滋味醇和。

6、湖南黑茶与普洱茶的区别？

湖南黑茶是以安化黑茶为代表的一类黑茶产品，安化黑茶以安化地区大中叶种、及安化群体品种的鲜叶为原料，制成的初制黑毛茶，其中特殊的渥堆工艺使毛茶色泽乌黑油润，并形成独特的安化黑毛茶品质，通过特殊的工艺制成的安化黑茶产品；普洱茶是以云南大叶种及乔木茶树鲜叶为原料，采用晒青工艺形成特殊的晒青毛茶，经过半成品加工处理后制成生普饼茶，或经自然发酵陈化，人工渥堆后发酵而制成熟普饼茶等的再加工茶类。普洱茶生饼是所有茶类中，唯一由的晒青绿茶压制成的产品，熟饼经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。

7、天茯茶和1953御品茯茶的区别？

⑴、两者同属于茯茶系列产品，加工方法不同，天茯茶为传统手工制作，用工选料均手工完成，手工压制成型，砖茶松紧度较御品茯茶要松；御品茯茶为现代化生产线压制生产，选料用工均机械完成，压制程度较天茯紧。

⑵、两者工艺不同，天茯茶保持部分传统工艺，融入部分新工艺，该产品前期加工采用部分天尖茶半成品工艺，含梗量低，发花茂盛，颗粒大，色泽金黄，带有松烟香，也有原叶清香，菌花香浓；御品茯茶前期工艺采用传统加工法，半成品全烘焙，含梗量偏高，发花茂盛，颗粒均匀，色泽金黄，松烟香明显，有菌花香。

⑶、两者口感不同，天茯茶原料等级较御品高，且加工方法不同，烘焙程度稍轻，发花茂盛度高