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2023年发酵工程和食品安全专业（推荐）

发酵工程和食品安全专业

亲爱的，这是我帮你整理的一些网上的资料。一些地方

我不懂你看看吧。。。。。。。

发酵工程专业排名

排名

学校名称

等级1江南大学

A+2华南理工大学

A+3天津科技大学

A4华南理工大学

A5山东大学

A6南京工业大学

A7青岛科技大学

A8四川大学

A

B+等(12个)：大连轻工业学院、北京化工大学、

南京农业大学、浙江工业大学、四川大学、天津商业大学、

四川理工学院、广西大学、吉林农业大学、湖北工业大学、

内蒙古农业大学、福州大学

B等(12个)：安徽工程科技学院、河北科技大学、

青岛科技大学、哈尔滨商业大学、贵州大学、福建师范大学、

西北农林科技大学、陕西科技大学、郑州轻工业学院、河南

农业大学、河南工业大学、郑州大学

中国食品科学与工程专业高校排名

专业介绍：

食品科学：借用FoodScience（Norman）的定义，食

品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的

物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

食品科学关键于跨学科，包括:化学、生物学、食品科

学与工程、有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化

工和食品技术。

食品科学关心的是:食物、营养卫生、分析检验、机械

设备、包装、贮运、物流、乡镇企业、烹饪研究、高新技术、

粮油、肉类、禽蛋、乳品、水产加工、食品添加剂等。

排名

学校名称

等级1

江南大学

A+2

南昌大学

A+3

中国农业大学

A+4

南京农业大学

A+5

华南理工大学

A6

华中农业大学

A7

华南农业大学

A8

沈阳农业大学

A9

天津科技大学

AB+等(25个)：吉林农业大学、上海交通大学、

天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南

工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川

农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、

天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业

大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长

春工业大学、湖南农业大学、吉林大学

B等(2个)：山东轻工业学院、陕西师范大学、山

西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科

技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华

南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学

院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范

大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北

京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学

关于食品专业学校的相关介绍：

1、中国农业大学

【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重

点学科。

本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致

的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、

畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专

业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产

品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、

科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、

环境保护、知识产权保护等部门。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或

出国深造。

2、江南大学

【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是

中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家

“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博

士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年

级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试

点班。学业优异者免试攻读硕士学位。