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ICS67.140.10
CCSX55
DB42
湖北省地方标准
DB42/T1799—2022
远安黄茶加工技术规程
Codeofpracticeforyuananyellowteaprocessing
2022-01-20发布2022-03-20实施
湖北省市场监督管理局发布
DB42/T1799—2022
目次
前言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4加工条件1
5原料要求2
6加工工艺2
7产品的标志标签、包装、贮存2
附录A（资料性）远安黄茶手工加工工艺3
附录B（资料性）远安黄茶半手工半机械化加工工艺4
附录C（资料性）远安黄茶机械化加工工艺5
I
DB42/T1799—2022
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由湖北省农业科学院果树茶叶研究所提出。
本文件由湖北省农业农业厅归口。
本文件起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、远安县农业农村局、远安嫘祖黄茶有限公司。
本文件主要起草人：高士伟、叶飞、郑鹏程、王雪萍、张爱军、王宏新、高志明、滕靖、桂安辉、
卢素芳、王胜鹏、刘盼盼、郑琳、周鹏阳。
本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话：027，邮箱：
hbsnab@126.com；对本文件的有关修改意见建议请反馈至湖北省农业科学院果树茶叶研究所，联系电话：
027邮箱：gcskgk2012@163.com。
III
DB42/T1799—2022
远安黄茶加工技术规程
1范围
本文件规定了远安黄茶加工技术的术语和定义、加工条件、原料要求、加工工艺及产品的标志标签、
包装和贮存。
本文件适用于湖北远安黄茶加工。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T32744茶叶加工良好规范
GH/T1070茶叶包装通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
闷黄piling
将初炒（烘）后的茶叶趁热堆积，使茶坯在湿热作用下逐渐黄变的过程，是形成“黄叶、黄汤
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