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梦里掉下红烧肉

原来打算缩紧胃口,让小蛮腰显现,可在香港一周,每日遍尝美味,原安排泡汤。最终一晚在中环闻名的镛记,盼了许久的烧鹅端上来,那鹅又肥又香,皮脆肉嫩,吃到嘴里既不油腻也不干涩,酱汁咸淡恰到好处。环视周遭桌子,全点了这菜,难怪镛记创始人甘穗辉先生被称誉为“烧鹅辉”。

时间倒退几十年,在我小时,若是用猪油酱油拌米饭吃,那犹如过年一般欢乐。

谁怕肥肉?谁都不怕,且谁都不胖。

家里有客,才有可能用肉票。排长队为的是大肥肉,第一可以打牙祭,其次可以熬些油存着做菜,做回锅肉有汤、有肉,还可以熬油,一举三得。

有一次吃红烧肉是在一个亲戚家。那时我上小学了,跟着

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