食品安全督查工作情况汇报 .pdfVIP

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食品安全督查工作

情况汇报

篇一：食品安全专项检查工作总结

食品安全专项

自

查

报

告

xxxx乡中心学校

2016年3月29日

xxxx乡中心学校

食品安全自检自查报告

xx乡中心学校长期以来始终把食品

安全卫生工作放在第一位，把食品安全

作为学校工作的重中之重，抓平时，重

细节。根据xx教育局、xx食品药品监督

管理局的要求，结合国家食品有关文件

精神，我校本着对教师对学生高度负责

的态度，2016年3月28日对我乡各中小

学的食堂进行督导检查；对学校的食堂

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卫生工作展开了全面、认真的自检自查

和整改，现将自检自查和整改情况报告

如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫

生的安全管理，确保师生身体健康，进

一步加强管理意识、提高管理水平、明

确管理责任。中心学校成立了食品卫生

安全领导小组：王二庆校长为组长，实

行分工负责，层层落实。领导小组分定

期和不定期相结合的方式对学校食堂食

品卫生安全进行检查，发现问题及时整

改。

每学期年初，中心学校专门召开食

堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，

针对各项具体安全工作制定计划明确责

任。同时要求召开各中小学学校教职工、

后勤人员会议，学习上级颁发的文件，

要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意

识，增强食堂卫生常识，切实认识到学

校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

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现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做

到责任到人。建立健全的卫生管理制度

及责任追究制度，责任到人，搞好食品

卫生宣传，由各学校做好对食堂每天不

少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事

故的发生：

、把好采购、加工关：采购做好验

收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品

留样工作。

、把好“消毒”关。所有的餐具、用

具都高温消毒。

、把好“个人卫生”关。从业人员必

须取得健康证及经过食品卫生培训合格

才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工

作服。

、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好营养餐管理。切实按

xx教体局的要求做好营养餐食品的签

收、交加工等管理工作。

六、切实做好督餐工作，做到早餐

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每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有

值周教师和保安督餐。

七、建立学校膳食管理小组，专门

负责收集和反映师生对学校食堂的意见

和建议，定期和不定期对学校食堂进行

检查、督促。

八、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发

生，做好各类事故隐患监控，切实保障

学校师生员工健康安全。我们着重从以

下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学

生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、

食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座

等多种形式加大教

育力度，使食品卫生安全方面的知

识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，

维护自身健康。同时，也使食堂的工作

人员自觉按照《食品卫生法》进行操作

营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流

动摊点的食品流入学校；食堂生产加工

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加强卫生监管，严格操作规程。加大奖

惩力度。