2023-2028年智慧餐厅市场现状与前景调研报告 .pdfVIP

2023-2028年智慧餐厅

市场现状与前景调研报告

报告目录

第1章智慧餐厅三个显著特点

1.1智慧餐厅便捷性特点

1.2智慧餐厅创新性特点

1.3智慧餐厅个性化特点

第2章2023年智慧餐厅行业现状分析

2.1智慧食堂行业政策层面

2.2智慧食堂行业市场分析

2.3智慧食堂行业竞争格局

2.4人工智能催化智慧餐饮新发展

2.5智慧餐饮“黑科技”引领节约用餐新风尚

2.6餐饮企业摸索智能化转型智能设备研发脚步加快

第3章智慧餐厅将成为餐饮业未来的发展方向

3.1智能餐厅的环境卫生食品安全、等都明显优于传统餐厅

3.2节约成本

3.3菜品味道能够最大限度满足消费者的需求

第4章智能餐饮是不是一门好生意

4.1嗅到商机

4.2企业接受度提升

4.3降低噱头成分

第5章未来智慧餐厅市场发展空间分析

5.1未来智慧餐厅市场发展空间分析

5.2未来智慧餐厅行市场增长速度

5.3智慧食堂发展前景展望

第6章未来智慧餐厅市场发展趋势分析

6.1自助点餐和无人餐厅将成为主流

6.2人工智能技术将广泛应用于智慧餐饮

6.3智慧厨房将成为趋势

6.4跨界合作将会增多

6.5环保和健康将成为餐饮业的重要关注点

6.6智慧食堂设备趋势展望

6.7智慧食堂技术趋势展望

第8章智慧食堂未来发展方向：AI智能餐饮机器人

8.1路径识别、指令配送，智能送餐机器人

8.2动作分解、自动控制，智能烹饪机器人

8.3独立双臂、自动出品，智能饮品机器人

8.4强力去污、深度洗地，智能清洁机器人

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第1章智慧餐厅三个显著特点

伴随物联网、大数据、移动智能等前沿技术的发展，近年来智能化改

造成为各行各业发展的新方向。在餐饮领域，智慧餐厅（又称智慧食堂）

建设正在如火如荼的进行中，市场规模已达千亿级别。智慧餐厅是一套软

硬件相结合、线上线下一体化的餐厅智能化运行与管理解决方案，解决了

以往餐厅经营中存在的资源分配不均匀、人员安排不合理以及就餐服务不

及时等弊端，便捷性、创新性与个性化是智慧餐厅的显著特点。

1.1智慧餐厅便捷性特点

高效便捷是智慧餐厅的显著特点，主要体现在消费者便捷就餐与经营

者便捷管理两方面。

对于餐厅消费者而言，智慧餐台、智能保温台、智能消费机等硬件设

备以及微信、钉钉、web点餐系统等软件平台显著提升了就餐效率，使用

户享受到高效便捷的科技化就餐新体验。对于餐厅经营者而言，覆盖全流

程的智慧餐厅管理系统实现餐厅可视化管理，通过数据收集、汇总与分析

为其提供科学管理依据，显著提升了餐厅管理效率。

1.2智慧餐厅创新性特点

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技术创新是智慧餐厅发展的核心与不竭动力源泉，当前在智慧食堂中

应用最广泛的是RFID与AI技术。前者应用于智慧餐台、智能保温台、智

能消费机等硬件设备中，实现无感出品、自动计价、快速结算等功能；后

者应用于必威体育精装版的AI菜品识别智慧餐台中，通过系统来分析菜品的色彩、

形状、大小等多种特征，从菜品库快速匹配到目标菜品信息。前沿技术的

利用帮助智慧餐厅实现更多功能，创造更高价值。

1.3智慧餐厅个性化特点

智慧餐厅的个性化主要体现在智慧建设的个性化与顾客推荐的个性化

两方面。一方面，智慧餐厅建设不是千篇一律的同质化建设，而是要根据

用户需求与目标食堂的特点定制个性化方案进行建设；另一方面，对于食

堂就餐者，智慧食堂可根据其个人身体机能、饮食禁忌等信息结合菜品营

养成分进行个性化推荐，满足顾客差异化就餐需求。

基于便捷性、创新性、个性化的特点，智