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大杯什锦果冻：多彩口感，引领休闲食品新潮流

头豹词条报告系列

林若薇·头豹分析师

2024-10-25未经平台授权，禁止转载版权有问题？点此投诉

行业：制造业/食品制造业/其他食品制造消费品制造/食品饮料

行业定义行业分类行业特征发展历程

大杯什锦果冻是指用水、食大杯什锦果冻是一类休闲食大杯什锦果冻行业的特征包大杯什锦果冻行业

用海藻胶或其它食用植物…品，包括多种口感、成分…括竞争激烈、市场需求大…目前已达到4个阶段

产业链分析行业规模政策梳理竞争格局

上游分析中游分析下游分析大杯什锦果冻行业规模大杯什锦果冻行业

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摘要大杯什锦果冻以多样水果和植物胶为原料，色彩鲜艳、营养丰富，受市场欢迎。行业竞争加剧，品牌间争夺市场

份额，推动产品创新。市场需求大，尤其健康、个性化产品受欢迎。行业规模稳步增长，女性消费者为主要购买

力。未来，产品创新、技术提升及品牌集中度将推动市场进一步发展。

行业定义[1]

大杯什锦果冻是指用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌

装、杀菌、冷却等工序加工而成的，其中加入了整颗或部分水果果肉的胶冻休闲食品，如草莓、蓝莓、橙子、柠

檬等，并且产品单杯规格在150g以上。这种果冻不仅色彩鲜艳、口感丰富，而且富含水果的营养成分，是许多

人喜爱的零食或甜品之一。大杯什锦果冻因其多样化的口味和便携的包装形式，常常作为聚会、野餐或日常零食

的选择。

[1]1：青岛德慧生物2：https//item.j/10…

行业分类[2]

大杯什锦果冻是一类休闲食品，包括多种口感、成分和功能性的差异。行业内的产品可根据成分、口味、功

能、包装形式等维度进行分类。例如，常见的以传统水果味为主的果冻，以及添加功能性成分如胶原蛋白、营养

添加物的功能性果冻。又如，根据包装形式的不同，有便携包装和家庭装等。此外，针对不同消费人群，产品有

针对儿童、青少年和成人的差异化设计，满足各个年龄层的需求。在众多分类维度中，功能性素质是一个重要方

面。因此，基于功能性素质维度的分类，我们细分出以下类型：

大杯什锦果冻行业分类

这一类别的大杯什锦果冻以传统水果口味为特色，含有

传统果味型各类水果味，如苹果、桔子等，主要追求口感享受和满

足日常休闲需求。

功能性增强型果冻在提供美味的基础上，含有额外的健

大杯什锦果

功能性增强型康成分，如胶原蛋白、高钙等，旨在满足现代消费者对

冻分类

健康的关注，逐渐成为市场上占据一席之地的新宠。

低热量健康型果冻针对健康意识强的消费群体，采用低

低热量健康型糖或无糖配方，满足人们对健康饮食的要求，同时也拓

展了糖尿病等特殊需求人群的消费范围。

[2]1：澎湃新闻、昊图食品网2：https//www.hotofood.…3：https//www.thepaper.…