仁怀产区大曲酱香一至七轮次基酒 .pdf

ICS

XDB52

备案号：

贵州省食品安全地方标准

DB5/2XXXX—0002

仁怀大曲酱香综合基酒

TheBlendedbaseliquorofRenhuaiDaquJiangxiang

（征求意见稿）

2018-XX-XX发布2018-XX-XX实施

贵州省卫生与计划生育委员会发布

DB52/XXXXX—XXXX

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4产品分级与标准样品2

5技术要求3

6生产过程的安全要求5

7检验规则5

8标志、包装、运输和贮存6

I

DB52/XXXXX—XXXX

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》和GB/T20001.10-2014

《标准编写规则第10部分：产品标准》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省产品质量监督检验院仁怀分院和仁怀酱香白酒科研所提出并归口。

本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院仁怀分院、仁怀酱香白酒科研所

本标准参与单位：贵州茅台酒股份有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州国台酒业有限公

司、贵州黔酒股份有限公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂、贵州茅台镇北街酒厂(集团)有限责任公

司、贵州省仁怀市茅台镇君丰酒业有限公司、贵州无忧酒业(集团)有限公司、贵州五星酒业集团、贵州

祥康酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇四海盛酒业有限公司、

贵州省仁怀市茅台镇仁酱酒业有限公司、贵州省仁怀市秦含章酒业有限公司、贵州省仁怀市鼎泰丰酒业

有限公司。

本标准主要起草人：陈仁远、何菲、赵文武、玉光惠、先春、田志强、彭茵、王迁、李小波、王杰

秋、冯永渝、唐平华、陈兴希、冯小宁、丁勇、蔡天虹、付宇豪、陈佐林、徐强、徐兴江、陈刚、邹明

鑫、李明金、陈济丽、周靖、母光刚、陈梦元、孔维兵、雷芳、骆茂香、王蕾、朱珠、陈磊、李梦醒

II

仁怀大曲酱香综合基酒

1范围

本标准规定了仁怀大曲酱香综合基酒的术语和定义、酿造环境、分级、标准样品、技术要求、试验

方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于仁怀大曲酱香综基酒的生产、检验及销售。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB1351小麦

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定

GB2757